¡Bienvenidos!

Quiero compartir con vosotros, que me visitais, mi afición a la cocina y las recetas que hago.
Si quieres mandar tu receta con gusto la publicaré, (siempre que no lleve carne entre sus ingredientes), con tu nombre y un enlace a tu página.
Hasta hace un tiempo, yo era vegetariana, pero ahora como también pescado y marisco. No estoy orgullosa de ello, así que no me lapideis.
No publicaré comentarios ofensivos hacia mí ni hacia otros.

martes, 29 de julio de 2008

Lisa




Lisa es una gata de unos 2 años de edad, que dejaron en mi puerta dentro de una caja de cartón con una nota: "ayúdame, sé que eres buena persona".
Sé quién lo hizo, 2 chicas que se piensan que soy tonta y me lo negaron a pata tiesa, si no fuera porque una de ellas se puso colorada y le dio la risa tonta.
El caso es que Lisa está en mi casa... y yo no puedo tenerla porque tengo demasiados animales ya (a mis hijos tb los cuento). La hemos llevado a revisión y es negativa en inmuno y leucemia felinas, así que no hay problema de convivencia con otros gatos sanos.
¿Quieres hacerme un favor enorme y acoger o adoptar a Lisa? Piensa además que cuando adoptamosn el favor termina uno por hacérselo a si mismo.
Lisa está en Avilés, Asturias y se entrega con contrato, vacunada, esterilizada y desparasitada, por mediación de la APA La Xana.
Contacto:
protectoralaxana@yahoo.es
Tfno. 696 26 23 18 de lunes a sábado en horario de 10:30 a 14:00 y de 16:30 a 21:00

Frixuelos de plátano


Ingredientes:
  • 2 plátanos maduros medianos
  • 2 huevos (se pueden suprimir)
  • 250 g de harina (si no pones huevos 200g)
  • 500 cc de leche (la que prefieras)
  • 1 chorro de sirope de arce
  • azúcar para espolvorear
  • aceite de girasol (el de oliva da demasiado sabor para mi gusto)



Preparación:

Batir juntos todos los ingredientes, menos los 2 últimos.

Poner en una sartén 1 cta de aceite y cuando esté caliente echar porciones de masa, no demasiada para que no queden gruesos. Cuando está hecho por un lado, darle la vuelta y luego volcar en un plato espolvoreado de azúcar y echar más por encima al frixuelo.

Los vamos haciendo y apilando en un plato para que vayan cogiendo el azúcar.

Se sirven así directamente o bien adornados con sirope de chocolate, frutas, mermelada, melaza, cajeta...
Nota:
La cantidad de harina es orientativa, debe quedar una masa semilíquida que tenga cuerpo pero que no haga los frixuelos gruesos. Se va tanteando y añadiendo harina o leche según veamos.

miércoles, 16 de julio de 2008

Tarta marditos roedores


La decoración de esta tarta fue una idea de Carlosvalencia, un maestro de las tartas que la publicó en el foro Mundo Recetas. Luego muchas foreras la hicieron y le fueron variando un poco la decoración.

Yo me inspiré en Carlos y en todas ellas para hacer esta tarta que es un regalo para la nieta de unos amigos de mis padres.


La base es un bizcocho cuya receta teneis AQUI. Le hice unos agujeros con un aparato de esos de hacer bolas de melón.

La decoración es chocolate blanco derretido con un chorro de aceite de girasol que se vuelca sobre la tarta colocada en una rejilla. Cuando el chocolate todavía está blando, se le coloca alrededor vendaje (sí, rollo de venda de curar), y se deja un rato, para que al quitarlo quede la marca imitando la corteza del queso.

Los ratones los hice con fondant teñido, pero quedan muy bien también de mazapán.

Mazapán:

Por cada 100 g de almendra se ponen 100 g de azúcar glas y 1 clara de huevo y se amasa, añadiendo más azúcar glas si fuera necesario y se tiñe una parte de marrón con cacao el polvo y las orejas y el rabito con colorantes.

domingo, 13 de julio de 2008

Tarta helada al whisky (con Thermomix)


Esta deliciosa tarta la hice para el cumpleaños de mi padre que fue ayer, 12 de julio. Nos encantó a todos por lo rica y fresquita.


Ingredientes:


  • 250 gr de azúcar (la receta original lleva 150 g)

  • 4 huevos

  • 80gr de leche

  • 2 ctas de agar agar

  • 50 cc de whisky (si gusta cargada, se le puede poner algo mas)

  • 600gr de nata.

  • una base de bizcocho genoves


Almíbar para emborrachar el bizcocho


  • 100 gr de azúcar

  • 1 vaso de vino de agua
  • 1 chupito de Whisky


Cobertura


  • 3 yemas
  • 1 huevo
  • 150 agua
  • 150 azúcar
  • 1 cta de agar agar
  • azúcar moreno para espolvorear y quemar

Preparación:



  1. Se hace el bizcocho y se deja enfriar, si ha salido alto se corta en dos base y congelamos una para otra ocasión (Yo puse una base de bizcocho comprado)

  2. Se monta la nata con 100 gr. del azúcar y se reserva (en la nevera)

  3. Se montan las claras (a punto de nieve fuerte) de los 4 huevos con 100 gr de azúcar y se reserva (en la nevera)

  4. Se hace el almíbar, poniendo en el vaso el agua y el azúcar, programamos 10 m. 100º vl 2, una vez haya terminado añadir el whisky y mezclar

  5. Se pone el agar agar en remojo en medio vaso de leche.

  6. Ponemos la mariposa en la cuchillas y vertemos la leche, las yemas y 50 gr. de azúcar, y programamos 5 m. 90º vl. 3 ½ a continuación, le añadimos el whisky y el agar agar, batimos 2 segundos a vl 2 para emulsionarlo todo, y lo dejamos a templar, hasta que casi enfrié por completo, se lo añadimos a la nata, y a continuación le añadimos las claras montadas, lo mezclamos bien con un tenedor, para que no se nos baje, pero que quede bien mezclado, y vertemos este preparado, sobre la base de bizcocho, (que ya tendremos, metido en un aro o molde desmontable) emborrachado con el almíbar, nivelamos y allanamos bien con una espátula, lo metemos en el refrigerador durante un par de horas, mientras vamos haciendo la cobertura.

Cobertura


Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos todos los ingredientes de la cobertura menos el agar agar, que pondremos en remojo con agua fría, programamos 5 m 90º vl. 3 ½ y cuando este caliente, le añadimos el agar agar remojad. Dejar templar y echársela por encima a la tarta. Refrigerar un ratito más y a continuación, espolvorear con azúcar moreno y con la ayuda de un soplete, quemar. Si no se tiene soplete, se puede dejar sin quemar, el azúcar moreno ya le da ese tono tostado, que le queda tan bien.


Meter en el congelador hasta el día siguiente. Sacar una hora antes, dejar a temperatura ambiente un ratito, hasta que se pueda desmoldar, una vez quitado el molde, introducir en la nevera hasta la hora de servir.


Si no se come toda, volver a hacer el mismo proceso:meter en el congelador y pasar a la nevera, una horita antes, para que este en el punto exacto, helada pero no congelada.


Nota: Esta receta es de Auro, una magnífica cocinera y gran persona además. Yo le aumenté la cantidad de azúcar porque sé que en su casa no son golosos y en la mía sí.

sábado, 12 de julio de 2008

Ensalada de cous cous



Ingredientes:

Para cuatro personas:

  • 2 vasos (de los de vino) de cous cous
  • 2 y 1/2 vasos (de la misma medida que los de cous cous)de agua
  • sal
  • aceitunas verdes
  • aceitunas negras
  • cebolleta
  • pepino
  • maiz de lata
  • aceite de oliva virgen
  • vinagre de Módena
  • Se pueden poner toda clase de verduras que nos gusten

Preparación:

Ponemos el agua a hervir con la sal y aparte en un bol echamos el cous cous. Cuando hierva el agua la vertemos sobre el cous cous, removemos un poco con un tenedor y tapamos. Dejamos reposar 5 minutos y removemos con el tenedor hasta separar muy bien los granos.

Picamos la cebolleta, el pepino y las aceitunas a la mitad y lo incorporamos al cous cous, junto con el maiz y demás verduras que nos gusten.

Aliñamos con una vinagreta hecha con el aceite y el vinagre de Módena.

martes, 8 de julio de 2008

La Historia Terminable

Esta historia me la ha pasado mi amiga Adivina del blog Divagando entre Fogones
LAS REGLAS SON:1) Cada persona continuará la historia escribiendo DOS FRASES. Delante de ellas pondrá entre paréntesis su número de turno (el siguiente al último que vea). Es decir, se copia toda la historia, primero las reglas y luego las frases (con los números de los demás, luego se pone el nuevo número de turno y luego las dos frases.2) Después se nomina a otras dos personas para que continùen con la historia3) No se puede nominar a la persona que te nominó ni a una a la que nominaras en un turno anterior (si lo tuviste)4) El blogger que escriba el turno 50 terminará la historia y la mandará a email.leinad19xico@hotmail.com

HISTORIA (1) Era impensable, no me lo podía creer, mi mente daba vueltas una y otra vez y no conseguía ser consciente de lo que había pasado, ya no había vuelta atrás, era todo tan confuso. Miré durante unos instantes el martillo ensangrentado, lo envolví en un paño que encontré en el primer cajón de la cómoda y lo escondí en el fondo del armario.(2) A los tres minutos me encontraba en la calle, necesitaba airearme, pensar... En aquellos momentos mi mente aún no estaba preparada para ello...(3) El aire gélido de la mañana cortaba mi rostro como un cuchillo acerado, aún sentía en mi pecho el ritmo acelerado de mi corazón sobresaltado por los espeluznantes hechos que había, en fracciones de segundo, vivido... Aún no podía explicarme cómo demonios había llegado el martillo hasta mis manos y por qué reaccioné de la forma tan brutal como lo hice...(4) Sólo sé que había acabado todo, que era el fin de mi tortura y el comienzo de una vida mejor. Por primera vez, me sentí libre.(5) Había logrado lo que estaba deseando hace mucho tiempo. ¿O realmente yo no lo había deseado nunca?(6) Solamente las circunstancias me habían hecho llegar a aquel extremo en el que me encontraba. No, seguro que detrás de todo aquello había una fuerza misteriosa que me apoyaba.(7) La pregunta era: ¿Por qué? Sacudí la cabeza. No me debía engañar por mas tiempo, no, yo ya sé mi verdad, pero al estar dormitando tantos segundos de mi vida me va a costar desperezarla. (8) Tal vez, la bruja de mi suegra no merecía brecha de tales dimensiones en su cráneo. Sin embargo, por una vez, creía haber hecho lo correcto.(9) Por otra parte, si yo no la hubiese atacado a ella quizás ahora sería yo la víctima. Porque a decir verdad la relación con mi suegra siempre había sido de amor-odio.(10) Pero ya había pasado todo y no era hora de pensar en "si hubiera sido de otra forma". Ahora tenía que explicarle a mi pequeña hija Andrea que ya no vería más a su malvada y querida abuelita.(11) Sentí un ruido lejano, parecían las agujas de un reloj y esto hizo que me sobresaltara. Estaba un poco aturdida, ¿se trataba sólo de un mal sueño?(12) Me dirigí al último cajón donde creía haberlo guardado y toqué algo frío y húmedo. Algo extrañamente húmedo en un cajón.(13) Retiré la mano instantáneamente, me asusté, aquel objeto no me resultaba familiar, pero la duda me carcomía por dentro. La eterna lucha entre la curiosidad y la prudencia, pues yo, en el fondo, sabía que debería cerrar ese cajón para siempre y olvidarme de lo que había tocado, pero no fui capaz de resistirme y volví a introducir temblorosamente la mano.(14) Mientras cientos de instantes paseaban fugazmente por mi cabeza, pensé que lo tenía todo embrollado, estaba perdida. Me había metido en un montón de negocios insensatos en lugar de pensarlos despacio y con método.(15) Las facturas de los gastos de mi propia casa y de mis aventuras en el juego se acumulaban hasta el infinito... Suspiré y me dispuse a esconder todos los rastros de mi acto.(16) He de limpiarlo todo antes de que lleguen mi marido y mi hijo. Arrastré el cadáver hacia la bañera de la planta de abajo.(17) Una sonrisa fugaz asomó en mi rostro cuando pensé que, a pesar de que tenía a mi suegra por una cabeza dura, su cráneo se rompió con bastante facilidad. Supongo que casi cualquier cosa se rompería con facilidad con un martillo de acero tan pesado.(18) La vieja bruja hacía un ruido peculiar al ser arrastrada por el suelo, ni siquiera notaba su peso muerto, a decir verdad,una vez muerta, mi suegra tenía el peso de un pajarillo. Era algo casi tierno, si no hubiera sido por la masa sanguinolenta que era una parte de su cráneo, su cara era la de una amable anciana que hace pasteles para sus nietos y se reune para jugar al bridge con sus amigas los viernes por la tarde, cada una cometiendo la locura de beberse una copita de jerez.(19) Mi suegra no jugaba al bridge, es más, tenía dudas de que hubiese jugado alguna vez a algo, que hubiese sido una niña alguna vez, inocente y sin tanto rencor por dentro. Siempre recordaría aquel gesto duro, severo y aquellos comentarios mordaces pero revestidos de azúcar; aquellas miradas condescendientes.(20) Su sonrisa... su sonrisa llevaba al mismísimo demonio dentro. Desde luego, mi marido nunca supo nada de mi angustia, de mi rabia al ver que su madre me despreciaba, que me consideraba una aprovechada que no valía ni para limpiarle los zapatos a su hijo.(21) Aún recuerdo el día de mi boda, con mi madre, mis hermanas y mis primas revoloteando alrededor de mi cuarto y en el que habría de cambiarme. Mi suegra estuvo diligente con todas ellas, les sirvió deliciosos pastelillos entre sonrisas y comentarios cómplices.(22) Pero mi tocado no aparecía. Mi hermana iba a ser la encargada de peinarme y me había regalado un tocado muy bonito, nada extravagante, algo sencillo.(23) Recuerdo cómo mi suegra aplaudió la ocurrencia de no contratar una peluquera, recuerdo el "qué encantador". El tocado no apareció aquel día, suerte que compramos otro igual gracias a mi paranoia y cuando metí la mano en aquel cajón... lo encontré, intacto, un poco amarillento, pero con la etiqueta puesta aún.(24) Como una burla desde el más allá. Apretaba el tocado con mis manos ensangrentadas, me daban ganas de coger aquel martillo y destrozar cada uno de los huesos, y la carne... pero habría que limpiar más y suficiente trabajo en vida había dado aquella dichosa mujer.(25) Gracias a Dios, mi marido era un tipo que se tragaba todas las series de policías del universo, solo necesitaba lejía para la sangre, su asquerosa y maldita sangre, tan espesa y pegajosa como ella lo fue en vida. Y sosa, mucha sosa, con sosa y agua su cuerpo se desharía en horas, lo que pasa es que era más difícil lo de la sosa, porque es imposible retener a mi familia de no entrar en el baño...(26) Lo de eliminar la sangre era sencillo, lo de eliminar su cuerpo era más complejo. Ni muerta me iba a dejar vivir.(27) Pasada una hora parecía que no había ocurrido nada, todo rastro de sangre que pudiera haber dejado esa bruja me había encargado de hacerlo desaparecer, pero seguía sin saber qué hacer con su cuerpo. De repente recordé cuántas veces nos había hablado de aquella casita que había heredado en su pueblo y a la cual nunca quiso llevarnos pues "estaba muy lejos".(28) Yo sabía perfectamente que era una vil excusa pero Carlos nunca admitió que tuviera razón, y si su madre decía que era una paliza llegar allí, por más que estuviera solo a poco menos de hora y media de la ciudad, ni siquiera insinuaba que él creía lo mismo que yo. Sin más dilación me puse en movimiento, y al cabo de un rato me encontraba al volante de nuestro coche camino del pueblo y su casa, con ella envuelta en bolsas de plástico en el maletero, una pala y a su lado la sosa que me ayudaría a sacarla de nuestras vidas para siempre.(29) Mas, ¡qué juguetón el destino!, me tenía reservada una sorpresa. No bien hube enfilado la carretera que me sacaría de este embrollo, acaso tan excitada por los sucesos recientes que no presté atención al pie derecho, unas sirenas llegaron a mis oídos, la luz roja y azul en mi retrovisor, la voz que me da el alto: la policía.(30)A través del retrovisor, observaba con angustia el paso firme del agente que se acercaba al coche con una mano puesta en su cinturón, junto al arma. Me pidió que saliera del vehículo y en ese momento me sentí como el personaje de Javier Bardem en No es país para viejos: tenía muchas ganas de hacer desaparecer al policía.(31) Pero me reprimí. Salí del coche con la ansiedad mordisqueando sañuda los pliegues de mi estómago. Alcé la vista, le miré a la cara y contuve el vómito. No podía ser él. Era imposible.(32) Me sonó al instante. En su gesto no había incicios de sospecha, sólo había sorpresa y alegría por verme después de tantos años.(33) Vaya sorpresa, dijo, nunca pude imaginar que las casualidades llegasen a confabularse tan oportunamente, fíjate que he tenido que sustituir a uno de mis compañeros, enfermo, y he visto que tu coche lleva el maletero mal cerrado al circular detrás de ti. Me quedé helada... hacía veinticinco años que no nos veíamos, desde el día antes de mi boda, en que decidí casarme con el ferretero, en lugar de con el policía... hubiera podido liquidar a mi suegra de un disparo, en lugar de a martillazos... porque las suegras son todas iguales...(34) Mi cabeza se partía pensando esto mientras saludaba a mi amigo e intentaba inventar una excusa para que no se acercara al maletero. Ya se encaminaba a la parte trasera de mi vehículo cuando sonó la radio de su coche patrulla y su compañero le hizo señales para que se acercara. (35) Mi mano temblaba al encender el cigarrillo, no veía el momento para continuar el viaje. Al terminar la comunicación en su coche comentó algo con su compañero y me miró largamente. (36) Mi corazón empezó a latir aceleradamente, en mi imaginación veía cómo se acercaba al coche, abría el maletero y descubría el pastel..... no sabía si anticiparme y cerrarlo o esperar que la suerte me acompañara y aquella llamada le obligara a marcharse.(37).Le sonreí he intenté tranquilizarme.Me miré las manos nerviosa y ví que tenía una mancha de sangre en el dorso de la mano....¡Dios mío.....! ¿La habrá visto?. Las piernas empezaron a temblarme , escondí las manos como pude....Él se acercaba lentamente y yo estaba muerta de miedo............(38). " No seas tan descuidada, no se puede ir por ahí con el maletero abierto", me dijo. Torcí la boca en una mueca que se suponía era una sonrisa, mientras restregaba mi mano ensangrentada dentro del bolsillo del pantalón. Se dió la vuelta, se acercó al maletero y cuando ya hasta el aire empezaba a faltarme, de un golpe seco lo cerró.Luego se volvió otra vez hacía mí..(39)Sus oscuros ojos almendrados , los mismos que recordaba de aquellos momentos de juego y complicidad que habíamos compartido durante parte de nuestra infancia y adolescencia,se detuvieron en el dorso de mi mano ...¡Estás herida!- se sorprendió. (40) Le dije, que me había herido con el cierre del maletero, y, no se si le resulto convincente mi explicación, pero su mirada se detuvo un instante en mis ojos, y su boca se poso en la mía fundiéndose en un apasionado beso.(41)Mientras me besaba y saboreaba de nuevo la dulzura de sus labios, una lágrima se deslizaba por mi mejilla,no pudiendo evitar que a mi mente volvieran recuerdos tan tiernos y tan lejanos. (42)Recuerdos que me hacían estremecer, aquel primer beso, aquel primer roce de sus manos sobre mi piel, aquel amor prohibido que nunca olvide,todo se agolpaba en mi mente mientras no podía dejar de repetirme ¿porque me equiboque? ¿porque no luche por aquel amor prohibió? ¿porque?. (43) De pronto di un brinco con el ruido de una moto que paso y recorde el regalito que llevaba en el maletero. Me despedi de el le dije que tenia que hacer algo inportante. El me dijo que esperaria una llamada mia. Monte en el coche y volvi a dejar lo que tanto añore por culpa siempre de mi queridisima suegra. (44) Mientras conducìa, los pensamientos se me agolpaban en la cabeza y creaban en mì un estado de confusiòn que no me ayudaba en nada en esos momentos. De pronto y de manera inesperada, sonò mi celular... no pude evitar sobresaltarme; el "hola" de mi voz sonò tan lùgubre, que mi esposo -al otro lado del telèfono- me preguntò: "Adònde estàs? Te pasa algo?". (45) y contesté :_ Pues la verdad... cariño... que sí!. Estoy preocupada por tu madre... me ha llamado al telefono de casa y la he notado bastante asustada, pero no ha podido explicarme lo que le ocurría ...la comunicación se cortaba constantemente...Tan solo ha podido decirme ,entre lloros y sollozos ,que fuera a la casita del pueblo , que necesitaba mi ayuda. (46) Estoy de camino hacia allí. Me parece muy bien, en cuanto pueda yo tambien iré, no vemos dento de un momento. Me temblaba todo el cuerpo al pensar lo que le diria a mi marido en cuanto nos vieramos. Apreté el acelerador a tope, pues tenia que llegar lo antes posible a la casa y deshacerme de ella. Siempre comentaba que tenia un hermoso jardín con muchas flores, así que habia pensado hacer una fosa y enterrarla, luego plantaria los gladiolos que tanto la gustaban a ella....(47)Llego a la casa, es noche cerrada, cojo la linterna y me voy hacia el jardin donde un bosquecillo de arboles me parecen un buen lugar donde cavar la fosa. Agarro la pala y el pico y empiezo a cavar desesperada, al cabo de unos minutos, tropiezo con algo, enfoco con la linterna, y del susto casi me caigo de espaldas , el esqueleto de una mano sale de la tierra con los dedos en forma de garra, como queriendo salir a la superficie.
(48) Empecé a temblar violentamente ¿cómo era posible que todo se complicara tanto? ¿Quien era aquel muerto que asomaba su mano como pidiendo justicia?
Me armé de valor y seguí cavando, para sacar el resto de osamenta a la superficie.

Y ahora paso esta historia para que la continúen a:
Adosinda
Dolita

martes, 1 de julio de 2008

Palmeritas de queso, albahaca y tomate seco aliñado



Ingredientes:

  • 1 paquete de hojaldre extendido congelado (fíjate en los ingredientes porque algunos llevan grasa animal)
  • lonchas de queso (a mí me gusta usar el de Oscos)
  • tomates secos aliñados (los compro secos y los meto en un tarro de cristal con una picada de ajo y albahaca fresca y relleno de aceite de oliva virgen. Los dejo como un mes antes de empezar a consumirlos)
  • albahaca fresca muy picadita o si no, seca
  • queso en polvo para gratinar

Preparación:

Dejamos descongelar el hojaldre y cuando esté listo lo desplegamos y cubrimos con las lonchas de queso, los tomates muy picaditos y la albahaca.

Empezamos a enrollar el hojaldre por la parte ancha, hacia adentro, hasta llegar a la mitad y luego hacemos lo mismo con la otra mitad, hasta que se encuentren las dos partes en el centro.

Después vamos cortando en lonchas como de 1 cm de grueso, que iremos colocando en una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente de hornear. Las espolvoreamos con el queso en polvo y horneamos a 200º hasta que estén listas.

Es un aperitivo fácil y sencillo que se puede tomar frío o caliente.