tag:blogger.com,1999:blog-19777757203776384132024-02-08T06:47:42.994+01:00El Llar de SaskiaRecetas de cocina propias y ajenasSusana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.comBlogger84125tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-6284156464767722822011-12-27T17:13:00.002+01:002011-12-27T17:16:25.242+01:00ROLLITOS DE BACALAO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdMAh65LStToUxClofWSVsDf5EL9DFbTlR4Am5A-h5qvCuU82FSH3EgPiCpj6eUsFvKbmTKx5Sd2WWDZerJt553JeZUljbdXZVwE2g0YIMIoGn12xqSxGECrA9DeNk6vpwXwUDyH6DPGk/s1600/rollitos+bacalao2.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdMAh65LStToUxClofWSVsDf5EL9DFbTlR4Am5A-h5qvCuU82FSH3EgPiCpj6eUsFvKbmTKx5Sd2WWDZerJt553JeZUljbdXZVwE2g0YIMIoGn12xqSxGECrA9DeNk6vpwXwUDyH6DPGk/s320/rollitos+bacalao2.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5690842311760942226" /></a><div><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); ">Es un tuneo de una receta del libro de la Kenwood Cooking Chef:</span><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><br /></span></div><div><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><br /></span></div><div><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><br /></span></div><div><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><br /></span></div><div><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><br /></span></div><div><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><br /></span></div><div><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><br /></span></div><div><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><br /></span></div><div><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><br /></span></div><div><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); ">Ingredientes:</span><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><ul><li><span style="background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; ">4 filetes de bacalao fresco</span></li><li><span style="background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; ">16 mejillones en escabeche</span></li><li><span style="background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; ">sal</span></li><li><span style="background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; ">ajo en polvo</span></li><li><span ><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span></li><li><span style="background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; ">Para la salsa:</span></li><li><span style="background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; ">1 huevo</span></li><li><span style="background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; ">1 cda de zumo de limón</span></li><li><span style="background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; ">aceite de girasol</span></li></ul><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); ">150 cc de cava</span><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); ">50 cc de nata líquida</span><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); ">sal</span><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); ">Preparación:</span><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); ">Partimos los filetes de bacalao en 2 a lo largo y los adobamos con sal y ajo molido.</span><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); ">Ponemos 2 mejillones al principio de cada filete y vamos enrollando. Sujetamos con un palillo.</span><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); ">Cuando los tenemos todos listos, ponemos en el bol de la Ken, como medio litro de agua y los rollitos sobre la vaporera. Metemos la vaporera en el bol y éste en la máquina. Programamos 10 minutos, temp. 110º velocidad 3 de remover.</span><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); ">Cuando están listos, retiramos y colocamos sobre una fuente de horno.</span><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); ">En la procesadora de alimentos ponemos un huevo, sal, el zumo de limón y aceite hasta cubrir las cuchillas. Velocidad 2 y vamos añadiendo aceite por el bocal. Cuando espesa, le damos un poco de "caña" y se une bien todo y queda una mayonesa espesa.</span><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); ">En un cazo ponemos el cava a hervir para evaporar el alcohol, luego añadimos la nata y dejamos reducir hasta que queda como 1/3. Dejamos entibiar.</span><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); ">Ponemos en marcha de nuevo la procesadora, (no hemos sacado la mayonesa), velocidad 2 y vamos añadiendo despacio la salsa de cava tibia. Si parece que no une, subimos la velocidad.</span><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); ">Ponemos esa salsa sobre los rollitos y gratinamos en el horno.</span><br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana; font-size: 14px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><div style="text-align: -webkit-auto;"><span ><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span></div></div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-44973362703323718372011-12-19T12:42:00.005+01:002011-12-19T12:52:22.054+01:00Que vaga estoy!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB9Jkou9PeIYrhk61x9bbPK7iJ862LY2JG3DGjeI7jYhZnr1phPFHssoBI_ulgKtKI7wZcPXsYz5d4V6Qnc8d7tw4Y8MACStJAhzQozAxbHpRQBj26p-aYvNv7-aao7BS0DhwLDb1Sa-o/s1600/16773.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 273px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB9Jkou9PeIYrhk61x9bbPK7iJ862LY2JG3DGjeI7jYhZnr1phPFHssoBI_ulgKtKI7wZcPXsYz5d4V6Qnc8d7tw4Y8MACStJAhzQozAxbHpRQBj26p-aYvNv7-aao7BS0DhwLDb1Sa-o/s320/16773.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5687805035141851410" /></a><br />Bueno, vaga para el blog, porque en realidad no paro de trabajar y por eso tengo mi blog tan abandonado.<br />Cocino poco, en grandes cantidades, y lo congelo, pero hago pocas cosas elaboradas, de esas que me gusta hacer y subir al blog. Y encima, lo poco que hago, se me olvida fotografiarlo. ¡Soy una caso perdido!<br />Me he comprado una supermaquinita, la Cooking Chef de Kenwood. La madre de todas las máquinas, como dice Carxabela, de Mundo Recetas. Aún no he tenido tiempo de estrenarla y lleva varios días en mi poder ¿os lo podeis creer?<br />De hecho me la han traído a la tienda y sigue aquí, no hemos tenido tiempo ni ánimos de llevarla a casa<br />Espero que hoy sí la llevemos y el domingo la estrene. Y entonces actualizaré con alguna cosilla de las que haga.<br />Os dejo foto de Remigia, como la he bautizado, aunque además de lo básico que sale en la foto, tiene un cocedor de vapor, un vaso batidor de acero inoxidable y una procesadora. Y por supuesto viene equipada con 2 varillas de batir,1 de amasar y 2 de mezclar.<br />La verdad es que es muy robusta y promete. Cocina por inducción, con un bol de 3 l de capacidad para cocinar y 6 para preparaciones en frío.<br />Ya os iré contando.Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-63765946941985845792011-06-08T12:05:00.004+02:002011-06-08T12:24:57.499+02:00Cumpleaños de mamá...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-nM_xhylRptN9cao4LJNBUDQM3kciF9iwdUFqrlyjiii5T6NF9HijECjxjuEccYyG4NA8JpNHXFX8kVVD_mWPOhyNSuf2tZ7rUdRG_WHEZRjgA1CnqoeqK8mSLvSvhFxcOvUa3sV-KIk/s1600/mama.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 156px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-nM_xhylRptN9cao4LJNBUDQM3kciF9iwdUFqrlyjiii5T6NF9HijECjxjuEccYyG4NA8JpNHXFX8kVVD_mWPOhyNSuf2tZ7rUdRG_WHEZRjgA1CnqoeqK8mSLvSvhFxcOvUa3sV-KIk/s320/mama.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5615792962030786226" /></a><br />Hoy hubieras cumplido 80 años, mamá. Tantas veces que decías eso de "igual no llego a los 80" y tantas que yo te decía que no fueras tonta, que por supuesto que llegarías.<div>Y como casi siempre, tenías razón, te faltaron 5 meses para llegar a este día.</div><div>Sigo echándote de menos cada rato, aún se me escapa coger el teléfono para llamarte y contarte algo y hoy, especialmente, echo de menos llamarte para felicitarte y pasar por casa a darte tu regalito y tu tarta.</div><div>Sé que me estás viendo y espero que con una sonrisa en los labios. </div><div>No sé si he sido una buena hija, esa idea me atormenta muchas veces. No sé si supe estar a la altura esos últimos días que te tuve a mi lado. Porque me negaba a aceptar que te ibas y no quería tampoco alarmarte, que me vieras ansiosa o preocupada en exceso. Y creo que debí mostrarte más mi preocupación y mi amor... no sé... ya no sé qué hubiera sido mejor... ya no hay vuelta.</div><div>Quiero que sepas que te quiero mucho, que te echo mucho de menos y que lloro, a pesar de que nos "ordenaste" que no lo hiciéramos. Ya sabes... fui una niña obediente, pero a veces me rebelaba.</div><div>¡Cómo me gustaría volver a ser niña un rato y que me abrazaras y sentirme protegida y a salvo de todo, con esa inconsciencia que solo da la infancia!</div><div>Te quiero mucho mami. ¡Feliz cumpleaños, estés donde estés!</div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-68892660799354824152009-12-15T18:10:00.003+01:002009-12-15T18:13:56.103+01:00TARTA DE QUESO Y MANDARINA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk6NYrTYHdOE7YFHkRhUFrvDny1W64tOrHPHUJ-1YkuNrlTC_DsJfStmhwMd3ElsyfgOJgav5b3LXv9Dw1dKok_kdt9QG9XUBrKXEj6kCqqqyCPCcluJlwO2vVeoCZyePhriyNak5DPB0/s1600-h/tartaquesoymandarina.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415511983199174098" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk6NYrTYHdOE7YFHkRhUFrvDny1W64tOrHPHUJ-1YkuNrlTC_DsJfStmhwMd3ElsyfgOJgav5b3LXv9Dw1dKok_kdt9QG9XUBrKXEj6kCqqqyCPCcluJlwO2vVeoCZyePhriyNak5DPB0/s320/tartaquesoymandarina.JPG" /></a><br /><p>Esta receta la copié del blog de Canelona, que a su vez la copió del blog Cuchara de Palo, que su vez la copio de Annel, del Foro Enfemenino.<br />Yo le hice algunas variaciones y os pongo la receta tal cual la hice yo.<br /><br /><strong>Ingredientes:<br /></strong>Para la base<br />100 gr de azúcar<br />100 mantequilla<br />1 huevo<br />180 gr de harina<br />2 cucharaditas pequeñas de levadura royal<br />Mantequilla para el molde<br /></p><p>Para el relleno:</p><p>500gr de queso crema tipo Philadelphia<br />1 paquete de Flan El Niño o Potax (no sirven los que gelifican al enfriar, tipo el Royal o el Chino, tienen que ser los que espesan al calentar)<br />Un chorrito de licor al gusto, yo puse brandy.<br />2 huevos<br />120gr de aceite girasol<br />120gr de leche<br />100gr gramos de azúcar<br />2 botes de mandarina en almíbar (los venden en Mercadona)<br /><br />1/4 sobre de gelatina neutra o 2 hojas o mejor aún gelatina de manzana o de la especial para abrillantar tartas, pero no se encuentra fácilmente. </p><p><br /><strong>Preparación:<br /></strong>El primer paso es hacer la masa de la base.<br />Se bate el azúcar con la mantequilla, que habremos ablandado unos segundos en el microondas, a velocidad 3 y medio o cuatro, durante unos 30 segundos, hasta conseguir una crema. Después se echa el huevo y se sigue mezclando a la misma velocidad, por último se echa la harina y la levadura y se mezcla a velocidad 5-6 durante unos 30 segundos. Sacamos la masa (si es necesario con las manos untadas en aceite) y lo pasamos a un molde que tendremos engrasado con mantequilla.Queda una masa pegajosa, pero se puede manejar bien, yo pongo un papel en la base del molde y cierro el lateral para pillarlo, así luego es más fácil de "transportar" a la bandeja donde vayamos a servirla, no se quedará pegada a la base.<br />Antes de preparar el relleno, poned a escurrir las mandarinas y reservad el almíbar para luego hacer una gelatina con ella si se desea, aunque queda bien sin ella.<br />El relleno lo haremos mezclando el queso, el flan, el licor, los dos huevos, el aceite, la leche y el azúcar, todo ello en el vaso, a velocidad 5 durante un minuto o hasta que lo veamos todo bien integrado, recogemos lo que quede en las paredes con la espátula y lo vertemos encima de la base que teniamos preparada.<br /><br />Con mucho cuidado iremos colocando los gajos de mandarina sobre la mezcla y lo meteremos en el horno precalentado a 150º durante aproximadamente 1 hora, (yo necesité 1 hora y 1/4 pero depende del horno, ya sabeis).<br /><br />Con 100 ml del almíbar que nos ha sobrado haremos una gelatina ligera siguiendo las indicaciones del paquete de gelatina y pintaremos la tarta (una vez fría), con mucho cuidado para darle un poco de brillo.Dejar que repose un mínimo de 12 horas en la nevera antes de comerla. </p>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-6593892072439157382009-03-21T19:26:00.002+01:002009-03-21T19:29:30.216+01:00MÚSICOS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOOj5HvYkeUiK5-Kk_hRaOJAkLVji7FmQA1hFBcJ4qUemLcCM-r4shMYNzRf9UCt7W5MkIo9MgjGihd6x7kqHLn-Az6B7eWauV7LlacKQwrsFyGbYJb-RAlZz_QhaatES4L1yIzH8ynpc/s1600-h/musicos.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315709911223728674" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOOj5HvYkeUiK5-Kk_hRaOJAkLVji7FmQA1hFBcJ4qUemLcCM-r4shMYNzRf9UCt7W5MkIo9MgjGihd6x7kqHLn-Az6B7eWauV7LlacKQwrsFyGbYJb-RAlZz_QhaatES4L1yIzH8ynpc/s320/musicos.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><ul><br /><li>2 tabletas de chocolate negro (yo usé el de DIA, 70% cacao)</li><br /><li>avellanas</li><br /><li>nueces</li><br /><li>pasas</li></ul><br /><div></div><br /><div><strong>Preparación:</strong></div><br /><div>Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas, con cuidado de que no se queme.</div><br /><div>Luego vamos tomando cucharadas y dejando escurrir para formar montoncitos sobre una lámina de silicona o papel manteca. </div><br /><div>Antes de que seque del todo, colocamos encima media nuez, una avellana y unas pasas.</div><br /><div></div><br /><div><strong>NOTA:</strong></div><br /><div>La receta la saqué del foro Mundo Recetas, publicada por Belenciaga, a quien doy las gracias por ello.</div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-13832444772538234702009-03-21T19:22:00.004+01:002009-03-21T19:25:35.912+01:00TARTA CAMISA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhD_0U1nkqGLXVvgl05JkhVz5qKvncgLTQQ_EJBdGWLVeSAeee0YRaCwZ43EQ7-rPWHn5Ivu6jKAMx4C0y-aUtY4r9U42B4VAtSzXMX-QYjJ8tMdR1UgGjJmNKmvoDKVZMr77pXHDx7u0/s1600-h/tartacamisa.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315708898403459778" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhD_0U1nkqGLXVvgl05JkhVz5qKvncgLTQQ_EJBdGWLVeSAeee0YRaCwZ43EQ7-rPWHn5Ivu6jKAMx4C0y-aUtY4r9U42B4VAtSzXMX-QYjJ8tMdR1UgGjJmNKmvoDKVZMr77pXHDx7u0/s320/tartacamisa.JPG" border="0" /></a><br /><div>Esta tarta la hice para el día del padre, que aunque fue el jueves, celebraremos mañana con mi papi.</div><br /><div>La receta es la misma que la de <a href="http://llardesaskia.blogspot.com/2008/10/tarta-peter-griffin.html">esta otra tarta</a> pero la decoración está hecha a manga pastelera con la crema de chocolate.</div><br /><div>Lo suyo sería haber hecho un cuello de camisa y corbata con fondant, pero andaba apurada y no me daba tiempo.</div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-10540773353083674732009-03-18T19:35:00.004+01:002009-03-19T18:05:34.851+01:00Panecillos esponjosos o molletes<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE2dMX-_S0CN9xYS-S37T4rbnSnZc54iIJ8GYXPNUJ-CN1SZ0G3hQJEereRABdn_UGeToWFkjgtAMIOrkfDOja89bpj_rIlE3nOgQ4D3Q4peRzYczNmw5utB3Ws_O0csYRxNF1qZj3lt0/s1600-h/panecillos.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314600153139912146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE2dMX-_S0CN9xYS-S37T4rbnSnZc54iIJ8GYXPNUJ-CN1SZ0G3hQJEereRABdn_UGeToWFkjgtAMIOrkfDOja89bpj_rIlE3nOgQ4D3Q4peRzYczNmw5utB3Ws_O0csYRxNF1qZj3lt0/s320/panecillos.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><div></div><br /><ul><br /><li>350 g de agua tibia</li><br /><li>2 ctas de sal</li><br /><li>1 cta de azúcar</li><br /><li>50 g de aceite de oliva</li><br /><li>2 cdas de lecitina de soja</li><br /><li>600 g de harina de fuerza (o harina de repostería + 2 cdas de gluten de trigo)</li><br /><li>1 sobre y medio de levadura seca de panadería</li></ul><br /><p><strong>Preparación:</strong></p><br /><p>Yo hago la masa en la panificadora, pongo primero los líquidos, luego el sal, el azúcar, la lecitina, encima la harina con el gluten y por último la levadura. Programa de masas.</p><br /><p>Cuando termina, vamos tomando porciones de masa de 50 g, a las que daremos forma de bola un poco aplastada e iremos colocando en la bendeja del horno engrasada o con papel manteca o lámina de silpat o silicona. Las metemos al horno apagado o, si hace mucho frío, a 50º, durante unos 20 minutos.</p><br /><p>Luego salpicamos con agua y subimos la temperatura del horno a 200º, si es con aire mucho mejor. Dejamos unos 20 minutos cociendo y ya están listos.</p><br /><p><strong>NOTA:</strong></p><br /><p>Se puede amasar a mano: se pone primero la harina con el resto de sólidos, en forma de volcán, se hace un hoyo en el centro y se añaden los líquidos, se amasa bien y se deja levar hasta que doble volumen en un sitio cálido. Al terminar se forman las bolas y se sigue con la receta normalmente.</p><p>Están muy ricos en el desayuno y la merienda.</p><br /><div></div><br /><div></div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-91026725716507097002009-03-02T15:41:00.010+01:002009-03-14T14:15:25.976+01:00TALLER DE COCINA VEGETARIANA EN ASTURIAS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGMfRMtzQEujOntApH0x4S9bie3Y4CG5eJJZH_tSWgOPNYGz29NSIcmegZz1Mv-W8icgdVpvud-YGvFCCPb0jbfpSFgJ5vNqi5edLUxpPfryc0v45maWB2G373JywwSnhPIIiuCsbSBuc/s1600-h/taller+cocina.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308621199260968882" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 226px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGMfRMtzQEujOntApH0x4S9bie3Y4CG5eJJZH_tSWgOPNYGz29NSIcmegZz1Mv-W8icgdVpvud-YGvFCCPb0jbfpSFgJ5vNqi5edLUxpPfryc0v45maWB2G373JywwSnhPIIiuCsbSBuc/s320/taller+cocina.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="color:#ff0000;"><strong>CAMBIOS IMPORTANTES:</strong></span></div><div><br /><strong>A "petición popular" hemos modificado las condiciones del próximo Taller de Cocina Vegetariana. Vamos a dar la posibilidad de asistir solamente medio día para quienes no puedan o no quieran hacerlo el día completo.<br />Será de la siguiente forma:<br />1.- Asistir de 10 de la mañana hasta después de la comida: 55 euros, 30 al inscribirse y 25 el mismo día del taller<br />2.- Asistir de 4,30 de la tarde hasta despues de la cena: 55 euros, 30 al inscribirse y 25 el mismo día del taller<br />Sigue habiendo la posibilidad de acudir sólo a comer y/o cenar, pagando 10 euros por cada cosa, en el momento de inscribirse.<br />El plazo de inscripción termina el miércoles día 18.</strong><br /></div><div><span style="color:#009900;"><strong>EL TALLER VA DIRIGIDO A TODO EL MUNDO, VEGETARIANO O NO.</strong></span> </div><div>Está enfocado a conocer un tipo de cocina sano, diferente y original y a pasar un buen rato en armonía.</div><div></div><div><span style="color:#006600;"><strong>MATERIALES NECESARIOS:</strong></span><br /></div><ul><li>Ganas de divertirse</li><br /><li>Buen apetito<br /></li></ul>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-84067070453299339422009-02-01T21:47:00.008+01:002009-02-01T22:16:44.027+01:00Hojaldre de manzanas y frutos secos<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje-QCQYWKyMxReVwT3UIjvacvCjoFkeeDYnAwTbDdYj9hicb9ZCBbJP8vVKIo9Hzz7QRKm4GCY8O_XTuI4R7olexBq6SGcjdOnfjBzbJ5_hPwchc5xTqSQz2h_NdfmQJDFjGdTHudRq08/s1600-h/manzanasecos.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5297937355389600306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje-QCQYWKyMxReVwT3UIjvacvCjoFkeeDYnAwTbDdYj9hicb9ZCBbJP8vVKIo9Hzz7QRKm4GCY8O_XTuI4R7olexBq6SGcjdOnfjBzbJ5_hPwchc5xTqSQz2h_NdfmQJDFjGdTHudRq08/s320/manzanasecos.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNtg-LT8n4qqTUeT6HcmPC5NK97oQC7pgCxFTt6tIOKH_O7dpVv_UiT3AS76aTDw9vrLxtKM7Ijziq-6WOFwkPp8YULShbFeCBQO4jfWsBiM7V92i8qvxkRxHUAzuDsSUlz_kssfRjTI/s1600-h/hojaldremznasecos.jpg"></a><br /><div></div><p><strong>Ingredientes:</strong><br /></p><ul><li>1 plancha de hojaldre extendido</li><br /><li>3 manzanas</li><br /><li>1 bolsa de cocktail de frutos secos</li><br /><li>Azúcar para espolvorear</li><br /><li>Ralladura de naranja (sin poner nada de blanco, que amarga)</li><br /><li>Crema pastelera: 2 sobres de flanín el Niño, 1/2 l. de leche vegetal, azúcar al gusto</li></ul><p><strong>Preparación:</strong></p><p>Ponemos la plancha de hojaldre sobre una bandeja de horno engrasada o mejor con papel vegetal, cubriendo el fondo y los bordes y extendemos la crema pastelera preparada según las instrucciones del sobre pero usando los 2 sobres para 1/2 litro de leche. Encima esparcimos la ralladura de naranja, las manzanas peladas y cortadas en trozos (no en gajos), y los frutos secos machacados pero no molidos. Espolvoreamos con azúcar y metemos al horno a 180-200º hasta que está cocida.</p></div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-44313385093163536132009-01-05T18:56:00.002+01:002009-01-05T19:03:28.094+01:00Roscón de Reyes infalible<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx6eN9Hsp50tFqAtVEbZChTnsQ6R9YpE9ttHDldom3ZF5kq4a_UcaTdGUReN5FTAizMB9CUqx4IPKgosmXFD4jx5EOP_z7cCsQElvOxh9VNPnJbAKkIxnJnUgDqrwF_-pJ19e0DEsMuOE/s1600-h/roscon09.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5287871817767594066" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx6eN9Hsp50tFqAtVEbZChTnsQ6R9YpE9ttHDldom3ZF5kq4a_UcaTdGUReN5FTAizMB9CUqx4IPKgosmXFD4jx5EOP_z7cCsQElvOxh9VNPnJbAKkIxnJnUgDqrwF_-pJ19e0DEsMuOE/s320/roscon09.jpg" border="0" /></a><br /><div>ROSCÓN DE REYES (receta de Matajary )</div><br /><div><span style="color:#ff0000;">(en rojo mis variaciones)</span></div><br /><div><strong>Ingredientes:</strong> </div><br /><div>80 g leche</div><br /><div>1 sobre de levadura seca maizena </div><br /><div>20 g ron </div><br /><div>50 g agua azahar (o 30 gr de zumo de naranja y 20 de agua de azahar) <span style="color:#ff0000;">yo le pongo esto último, 50 g me parece demasiada agua de azahar</span></div><br /><div>70 g mantequilla </div><br /><div>2 huevos batidos <span style="color:#ff0000;">yo no los bato</span></div><br /><div>Piel de 1 naranja y 1 limón </div><br /><div>380 g harina de fuerza (le puse 380 gr de harina del lidl + 15 gr de gluten) <span style="color:#ff0000;">yo le tengo que poner bastante más harina, calculo que unos 500 g en total, pero voy añadiendo poco a poco</span>. <span style="color:#ff0000;">Le pongo 2 cdas de gluten.</span></div><br /><div>80 g azúcar 20 g miel <span style="color:#ff0000;">le pongo azúcar invertido</span></div><br /><div><strong>Para adornar:</strong> </div><br /><div>Huevo batido </div><br /><div>Azúcar con un poquito de agua </div><br /><div>Frutas escarchadas </div><br /><div><strong>Adorno alternativo:</strong> </div><br /><div><span style="color:#ff0000;">es el que yo hago porque no nos gustan mucho las frutas escarchadas y son carillas para tirarlas, aunque le pongo tb unas cerezas escarchadas.</span></div><br /><div>Huevo batido </div><br /><div>1 naranja </div><br /><div>Azúcar </div><br /><div>Almendras en láminas</div><br /><div></div><br /><div><strong>Preparación:</strong></div><br /><div><strong></strong></div><br /><div>Poner la leche, el agua de azahar y el ron en un bol y poner unos segundos en el micro para templarlo (15" a 750W) <span style="color:#ff0000;">(yo no lo templo, lo echo tal cual, porque la Breadman lo calienta para fermentar la masa)</span> y poner en la cubeta, añadirle los huevos, miel, azúcar, pieles ralladas, mantequilla derretida, la harina y por último el sobre de levadura. </div><br /><div>Meter en la chefo y poner programa de masas (13 en la Breadman) y esperar a que acabe. Mientras si vamos a hacer el adorno alternativo, cortamos una naranja en rodajitas finas y éstas en dos, ponemos en un bol una capa gruesa de azúcar, encima 1 rodaja de naranja y otra capa de azúcar, otra rodaja y así sucesivamente hasta que no tengamos más rodajas de naranja, acabando con una capa de azúcar. </div><br /><div>Cuando acabe la máquina, sacar la masa sobre una superficie enharinada y si vemos que está pegajosa, enharinarnos las manos e ir amasando hasta que ya no se pegue y podamos formar una bola. Metemos las manos en la bola y vamos estirando con cuidado hasta hacer un rosco. Pintamos con huevo batido el rosco y decoramos. Si utilizamos la decoración alternativa, el azúcar se habrá humedecido con el juguito de la naranja, escurrimos un poco de azúcar las medias rodajas y las ponemos sobre el roscón, decoramos con el azúcar humedecido de naranja y con las almendras <span style="color:#ff0000;">(yo tb pongo unas cerezas).</span> </div><br /><div>Dejamos que doble volumen, lejos de corrientes y tapado con un paño limpio, y cuando haya doblado volvemos a pintar con huevo batido <span style="color:#ff0000;">(sin apretar con la brocha o se desinfla)</span> y meteremos en el horno precalentado a 180º unos 20-30 minutos hasta que veamos que está doradito. </div><br /><div><span style="color:#ff0000;">Una vez frío se puede rellenar de nata, trufa, crema pastelera, mazapán o dejarlo tal cual.</span></div><br /><div><span style="color:#ff0000;">Aguanta tierno por lo menos 2 días, más no sé porque nunca ha durado tanto.Con estas cantidades salen 2 roscones como el de la foto.</span></div><br /><div></div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-9634166161475927482008-12-18T21:46:00.003+01:002008-12-18T22:02:24.467+01:00Polvorones de chocolate<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBYpxtq3xi5T_XJCrhiocHIJyG64iPZ63zJuzFmyc_BOsxZjoJADqGG4g6sygGcbUs7HVBwP0G-A759zN9pYm0Nk_O7iMBhAQlQ-cU9-lcC9OBBz-_YroN-M4uf74nnM0tn_G_igUEszg/s1600-h/polvoroneschoco.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5281238079280133138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 234px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBYpxtq3xi5T_XJCrhiocHIJyG64iPZ63zJuzFmyc_BOsxZjoJADqGG4g6sygGcbUs7HVBwP0G-A759zN9pYm0Nk_O7iMBhAQlQ-cU9-lcC9OBBz-_YroN-M4uf74nnM0tn_G_igUEszg/s320/polvoroneschoco.jpg" border="0" /></a><br /><div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><ul><li>200 g de aceite de oliva virgen extra, frito.<br /></li><li>75 g de vino blanco normal<br /></li><li>60 g de aguardiente si es seco mejor<br /></li><li>400 g de harina tostada<br /></li><li>100 g de almendra molida<br /></li><li>200 g de cacao en polvo sin azúcar Valor<br /></li><li>300 g de azúcar<br /></li><li>1 cucharadita de canela molida<br /></li><li>75 g de zumo de naranja<br /></li><li>la ralladura de 2 naranjas, sólo la parte naranja, la blanca amarga<br /></li><li>azúcar glas para rebozar</li></ul><div></div><br /><div><strong>Preparación:</strong></div><br /><div><em><span style="color:#ff0000;">El día anterior tostamos la harina:<br /></span></em>Ponemos en la placa de horno la harina extendida, metemos a una temperatura que no sea superior a los 150º. Hay que ir moviéndola de vez en cuando para que la harina vaya perdiendo la humedad que de eso se trata, cuando coja un poco de color mas bien nada, se saca del horno se pasa por un colador y se reserva para el día siguiente.<br />El aceite lo tostamos un poco para que no de un sabor tan fuerte. Yo lo calenté en una sartén con una corteza de naranja, cuidado que no se queme. Lo dejamos enfriar.<br />En un bol ponemos todos los ingredientes menos la harina, mezclamos bien con las varillas. Echamos la harina y formamos la masa. Dejamos reposar un rato. </div><br /><div>Vamos cogiendo trozos de masa las aplanamos con la mano o el rodillo, pero dejamos gordita. Cortamos con corta pastas y vamos poniendo en la bandeja de horno. </div><br /><div>Lo metemos sólo con gratinador gratinador a 200º, la bandeja en la segunda altura unos 15 o 20 minutos, ir vigilando que no se quemen. Se abren un poco pero no pasa nada.</div><br /><div>Sacamos y dejamos enfriar completamente porque salen muy blanditos y si los manipulamos se rompen.</div><br /><div>Espolvoreamos con azúcar glas con ayuda de un colador.</div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-22318343347239577602008-11-07T13:47:00.004+01:002008-11-07T14:01:17.698+01:00Tarta cumpleaños en fondant y pasta de goma<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl6Fo9MGp107jomAox7-95LDPEvM28gNG6yw-BiWcSk0o30PZ-UFW2Zl9ZwMn5i-pbOrYhc2Cd_qZ9LZxc3j4LfMM2Qka6ZwSbzViUrqxJj77Zz3MUpBSULLMGd_aCIsFaXiXRQdEAK_s/s1600-h/tartavalery.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265899381921677698" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 252px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl6Fo9MGp107jomAox7-95LDPEvM28gNG6yw-BiWcSk0o30PZ-UFW2Zl9ZwMn5i-pbOrYhc2Cd_qZ9LZxc3j4LfMM2Qka6ZwSbzViUrqxJj77Zz3MUpBSULLMGd_aCIsFaXiXRQdEAK_s/s320/tartavalery.jpg" border="0" /></a><br /><div>Esta tarta es un regalo para una niña que cumple 11 años. Todos los adornos están hechos por mí, menos, obviamente, la cinta de raso y las velas, aunque los números sí los hice yo.</div><br /><div>Los adornos van en pasta de goma y la cubierta en fondant de nubes la de color y fondant comprado, la blanca.</div><br /><div>La base son unos bizcochos de zanahoria, rellenos de dulce de leche.</div><br /><div><strong>RECETA BIZCOCHO ZANAHORIA</strong></div><br /><div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><ul><br /><li>*300 gr. de zanahorias</li><br /><li>*2 huevos</li><br /><li>* 50 ml. de mantequilla</li><br /><li>* 125 gr. de harina</li><br /><li>* 1 cucharadita de canela en polvo</li><br /><li>* 1 cucharadita de levadura Royal</li><br /><li>* Sal, una pizca</li><br /><li>* 175 gr. de azúcar</li><br /><li>* 40 gr. de nueces en trozos pequeños</li></ul><br /><div><strong>Preparación:</strong></div><br /><div>Mezclar en un bol la harina, la canela, la levadura, la sal, el azúcar y las nueces.</div><br /><div>Triturar las zanahorias y añadir los huevos y la mantequilla y seguir batiendo. A continuación añadir la mezcla de ingredientes secos y revolver hasta que tengamos una masa uniforme y sin grumos.</div><br /><div>Untar un molde de mantequilla al horno precalentado a 180º C unos 25 min. Se deja enfriar.</div><br /><div></div><br /><div><strong>FONDANT DE NUBES (receta tomada de Internet)</strong></div><br /><div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><ul><br /><li>-nubes (marshmallows, bombones, en cada sitio las llaman de una forma)</li><br /><li>-azúcar glass, (impalpable, en polvo, tb cambia de nombre según el país. Doble de peso de azúcar que de nubes). No sirve molida en casa, ha de ser la superfina que se compra.</li><br /><li>-un poco de agua para humedecer las nubes</li><br /><li>-si lo ves necesario, algo de margarina para engrasarte las manos </li></ul><br /><div><br /><strong>Preparación:</strong></div><br /><div>Lo primero, pesa las nubes en un bol de cristal que puedas meter al microondas y anota su peso. Si puedes, parte cada nube en trocitos más pequeños porque se fundirán mejor y habrá menos peligro de que se quemen.<br />Una vez tienes las nubes listas en trocitos y en su cuenco, utiliza otro recipiente para pesar el azúcar. Si pesaste 200 g de nubes, necesitarás 400 g de azúcar. Si fueron 100 g de nubes, necesitarás 200 g de azúcar y así sucesivamente. Siempre doble cantidad de azúcar que de nubes. </div><br /><div>Para facilitar que la nubes se fundan, las salpico con un poco de agua (meto la mano bajo el grifo y las salpico un poco). Luego revuelvo un poco las nubes con las manos para que se humedezcan. No hay que echar mucho agua, para 200g de nubes, con una cucharada de agua a lo mejor hay bastante. Una vez hecho esto, fundimos las nubes en el microondas.<br />Lo del microondas es para cogerle el truco con la experiencia. Yo el mío lo pongo a media potencia y ya más o menos le tengo cogido el truco en cuento a tiempos. Con el tuyo tendrás que ir probando. Las primeras veces, mete las nubes, déjalas sólo unos segundos y sácalas. Así irás viendo cuándo tardan en fundirse y si tienes que bajar la potencia o quitar o poner tiempo.<br />Yo, en mi micro, cuando es poca cantidad de nubes (cuanta mayor sea la cantidad, más tardarán), programo unos dos minutos a potencia media. Pasado un minuto, saco las nubes y las revuelvo un poco.<br />No estaránn del todo fundidas, pero revolverlas ayuda. Las vuelvo a meter al micro hasta que pase otro minuto, las saco y sigo revolviendo.Hasta que están todas bien deshechas.<br />Tened en cuenta que el azúcar guarda mucho el calor y, aunque al sacar del micro queden aún trocitos de nubes sin fundir, darles unas vueltas y aplastar los trocitos con el dorso de la cuchara es suficiente muchas veces para que todo quede bien fundidito, sin necesitad de volver a meter el bol en el microondas, cosa que con toda seguridad llevaría a que las nubes se calentaran más de la cuenta. Tened cuidado con esto y también tened cuidado de no quemaros.<br />Bien, ahora hay que echar esta crema de nubes fundidas sobre el volcán de azúcar glass que teníamos en el mármol y ... ¡¡¡ a mezclar se ha dicho!!! Tened en cuenta que es superpringoso, pero a fuerza de trabajar y añadir azúcar glas, se va manejando cada vez mejor.<br />Cuando ya está casi listo, me engraso un poco las manos con mantequilla para que no se me pegue demasiado la masa y… entonces sí que pongo “manos a la obra” y lo amaso ”como está mandao” hasta que tengo una masa fina, elástica y uniforme que da gusto trabajar<br />Si es necesario, puedes teñir esa masa de los colores que gustes. Eso sí, mejor utiliza colorantes en pasta que no “aguarán” la masa.<br />Ya tienes listo tu fondant de nubes. Guárdalo bien envuelto en plástico de cocina en la nevera y deja que se ponga a temperatura ambiente antes de usarlo (puedes incluso meterlo unos segundos en el micro). Eso sí, como siempre, una vez hayas cubierto tu tarta con el fondant, ya no la metas a la nevera, es muy probable que con la humedad de la tarta y la condensación el fondant se te estropee. </div><br /><div></div><br /><div><strong>NOTA:</strong> La pasta de goma y el fondant blanco lo compré en The American Store. En su página no hay demasiadas cosas, pero si les consultas por teléfono o email te asesoran porque tienen muchas más y son muy amables.</div><br /><div></div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-32259850379157119462008-11-01T13:21:00.004+01:002008-11-01T13:27:31.517+01:00Galletas Halloween<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKzgWZvopwH62L0xnnT_Dq9QmkICjz7M2GKcNEzMSmkwWKVULNwZTYvj49QpYZbcRzyB2oe8UAbU-s-smwhqu_9FTOksOCCVwbS6c8SLHClZY1uuURdpKFJMnrbJjxWiVZ8GDU31JRnSU/s1600-h/galletashalloween.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5263663783919357362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKzgWZvopwH62L0xnnT_Dq9QmkICjz7M2GKcNEzMSmkwWKVULNwZTYvj49QpYZbcRzyB2oe8UAbU-s-smwhqu_9FTOksOCCVwbS6c8SLHClZY1uuURdpKFJMnrbJjxWiVZ8GDU31JRnSU/s320/galletashalloween.jpg" border="0" /></a><br /><div>Con la misma receta que las <a href="http://llardesaskia.blogspot.com/2008/10/galletas-piruleta.html">Galletas Piruleta de Pato y Pocoyó</a>, hice estas de Halloween, que decoramos mi hija Irene y yo.</div><br /><div></div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-82722073661478475172008-10-30T20:40:00.004+01:002008-10-30T20:54:34.775+01:00Tarta Peter Griffin<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYnvaoQm1jQHZWj8mjW1XVvKBSlQCmX819Yj9Z2EDXaVRJK4UgXhTEOTzBb1DmWNw9ZIXBnV0HY4QCkQo-Nh5BTKpRB1qFpbrCZeKBlTrqQcKPzLKURT1DijtOu39WQozRmIjTbsbg0so/s1600-h/tartapeter.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5263037232466796498" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYnvaoQm1jQHZWj8mjW1XVvKBSlQCmX819Yj9Z2EDXaVRJK4UgXhTEOTzBb1DmWNw9ZIXBnV0HY4QCkQo-Nh5BTKpRB1qFpbrCZeKBlTrqQcKPzLKURT1DijtOu39WQozRmIjTbsbg0so/s320/tartapeter.jpg" border="0" /></a><br /><div>Hoy es el cumple de mi hijo Guillermo, 22 añazos ya. Como le gusta mucho la serie "Padre de Familia", le hice esta tarta. Le encantó.</div><br /><div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><div><span style="color:#ff0000;">Para el bizcocho:</span></div><br /><ul><li>6 huevos</li><li>6 cdas de azúcar</li><li>6 cdas de harina</li></ul><br /><div><span style="color:#ff0000;">Para la crema de relleno:</span></div><br /><ul><li>2 yemas</li><li>2 cdas colmadas de harina</li><li>3 cdas de azúcar</li><li>1/2 litro de leche</li></ul><br /><div><span style="color:#ff0000;">Para la cobertura:</span></div><br /><ul><li>1 tarrina de margarina</li><li>azúcar al gusto</li><li>un chorro de nata líquida</li><li>2 gotas de esencia de naranja</li><li>chocolate en polvo (para la oscura)</li></ul><br /><div><strong>Preparación:</strong></div><br /><div><span style="color:#ff0000;">Bizcocho:</span></div><br /><div>Se baten las claras a punto de nieve firme, se añade el azúcar poco a poco sin dejar de batir, luego las yemas una a una y por último la harina tamizada que se mezcla con movimientos envolventes.</div><br /><div>Echar en el molde engrasado y cocer a 180ºC hasta que esté listo, (la prueba del palillo).</div><br /><div>Una vez frío se parte a la mitad y se rellena con crema pastelera y se adorna al gusto.</div><br /><div><span style="color:#ff0000;">Crema pastelera:</span></div><br /><div>Se ponen las yemas en un recipiente que pueda ir al fuego y se les añade el azúcar mezclando bien con varillas; luego se añade la harina y por último la leche poco a poco y removiendo. Se pone al fuego bajo y sin dejar de remover se espera hasta que hierva y espese. Se deja enfriar antes de usarla en el relleno.</div><br /><div><span style="color:#ff0000;">Crema de mantequilla para el adorno:</span></div><br /><div>Se mezcla la margarina a temperatura ambiente con el azúcar al gusto, la nata y la esencia de naranja. Se cubre toda la tarta con ella.</div><br /><div>Se reserva una parte que se mezcla con chocolate y se adorna con manga pastelera.</div><br /><div><strong>NOTA:</strong></div><br /><div>La cara de Peter está hecha con chocolate negro, blanco y blanco teñido, con una técnica un poco difícil de explicar pero sencilla de hacer. Voy a tratar de explicarlo:</div><br /><div>Primero se elige la imagen que deseemos, mejor no usar una con demasiados detalles o muy pequeños. Se imprime y se pone encima papel de hornear o vegetal y se calca con un lápiz el dibujo.</div><br /><div>Luego, damos la vuelta al papel de modo que las líneas del lápiz queden abajo y vamos marcando los contornos con chocolate negro fundido en manga pastelera con boquilla lisa finísima. Metemos al congelador un minuto. Luego vamos rellenando con chocolate blanco coloreado según el dibujo elegido. Entre un color y otro meter al congelador 1 minuto, para que no se mezclen.</div><br /><div>Ya lista la tarta, volcamos el papel encima y vóilà, ya lo tenemos.</div><br /><div></div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-9540038766440655622008-10-30T20:28:00.004+01:002008-10-30T20:40:00.994+01:00Galletas "piruleta"<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaBa6lmbdNQCHwyquD9h1JHIJ3SpqvxUT0TX3SpZfSXA7Vunc3xEbgJWYCZxW9dxRAMP6zGJ2-SMmwhhiJwVKebLcucP59Xp4Evg5Z7jFzl1L38Qlyi2gHX0bf9wtz4C_zl2wcApIAgf4/s1600-h/pocoyoypato.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5263033780071342098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 296px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaBa6lmbdNQCHwyquD9h1JHIJ3SpqvxUT0TX3SpZfSXA7Vunc3xEbgJWYCZxW9dxRAMP6zGJ2-SMmwhhiJwVKebLcucP59Xp4Evg5Z7jFzl1L38Qlyi2gHX0bf9wtz4C_zl2wcApIAgf4/s320/pocoyoypato.jpg" border="0" /></a><br /><div>Estas galletas las hice para coronar una tarta de chuches que mi mami va a regalar a los nietos de una amiga. Es la primera vez que pinto galletas, así que no están muy bien rematadas, pero seguro que a los niños les hace ilusión.</div><br /><div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><ul><br /><li>130 gr. de mantequilla (yo usé margarina)</li><br /><li>1 cubilete (100 cc) de miel de caña</li><br /><li>½ cucharadita de nuez moscada rallada</li><br /><li>1 cucharadita de canela molida</li><br /><li>300 gr. de harina de fuerza</li><br /><li>2 cucharaditas de jengibre fresco rallado (yo usé 1 cta de jengibre en polvo comprado en el herbolario)</li><br /><li>1 cucharadita de levadura</li><br /><li>200 gr. de azúcar</li><br /><li>1 huevo</li></ul><br /><div><strong>Preparación:</strong></div><br /><div><span style="color:#ff0000;">TM31 (TM21)</span></div><br /><div>1 Derrite la mantequilla con la miel de caña 4 minutos, temperatura 60º velocidad 2 (en TM21: velocidad1)</div><br /><div>2 Añade el resto de los ingredientes en el vaso y programa 1 minuto. Velocidad espiga (en TM21: velocidad 1)</div><br /><div>3. Pasa la masa a una mesa enharinada y trabájala brevemente con las manos. Estira con un rodillo hasta darle un grosor de 3 milímetros y corta las galletas con la forma del cortapastas regalado.</div><br /><div>4. Hornea a 180ª unos 10 minutos, o hasta que estén doradas, sobre bandeja de horno con papel de horno.</div><br /><div>5. Retira con cuidado las galletas todavía calientes y deja enfriar sobre rejilla.</div><br /><div><span style="color:#ff0000;">A mano:</span></div><br /><div>Derretir la mantequilla y la miel de caña en el microondas o al fuego muy despacio, mezclar con el resto de ingredientes y masar hasta que todo esté ligado.</div><br /><div><strong>NOTAS:</strong></div><br /><div>Para hacer a Pocoyo y Pato, busqué las imágenes en Google, las imprimí, recorté y plastifiqué y luego las puse sobre la masa y fuí recortando con un cuchillo afilado. Las dejé más gruesas de lo recomendado en la receta, para poder ponerles un palito de brocheta (en crudo) y que quedaran como piruletas.</div><br /><div>Para decorar usé glasa real, (250 g de azúcar glas, una clara de huevo, 1 cta de zumo de limón. Mezclar bien), teñida con colorantes y la fuí aplicando a pincel. Luego se meten 10 minutos al horno a 100º con calor sólo arriba para que se seque la glasa y tome brillo. Los detalles van con rotulador comestible.</div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-17292799357143728632008-10-19T13:35:00.005+02:002008-10-20T17:22:53.416+02:00Tarta de manzana (apta dieta Montignac)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie4oXf86r3SdyFycu7yYa0JCPw_TLLRmVE9CFd9cdXaEZshVqGNoD5nymUh5H7qfX4rXlnmmc5wu80x9CuM8sLdHnROn-6OdNVBVSvgDwSZGaamwLca1GLDk1qzeUBr0tKiezQiwicBpg/s1600-h/tartamanzana.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5258828522707237490" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie4oXf86r3SdyFycu7yYa0JCPw_TLLRmVE9CFd9cdXaEZshVqGNoD5nymUh5H7qfX4rXlnmmc5wu80x9CuM8sLdHnROn-6OdNVBVSvgDwSZGaamwLca1GLDk1qzeUBr0tKiezQiwicBpg/s320/tartamanzana.jpg" border="0" /></a><br /><div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><ul><br /><li>3 huevos</li><br /><li>200 g de almendra molida</li><br /><li>100 g de fructosa</li><br /><li>1 chorrito de jerez o brandy</li><br /><li>3 ó 4 manzanas</li></ul><br /><div></div><br /><div><strong>Preparación:</strong></div><br /><div>Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve.</div><br /><div>Aparte mezclamos las yemas con la fructosa y el jerez y batimos mucho rato hasta que queden cremosas.</div><br /><div>Mezclamos la crema de yemas con la almendra molida y añadimos las claras a punto de nieve con cuidado de que no se bajen . Echamos en en un molde redondo engrasado, colocamos por encima las manzanas en gajos y horneamos a 180º hasta que esté lista.</div><br /><div><strong>NOTA:</strong></div><br /><div>Si queremos que brille, un poco antes de sacarla del horno, podemos pincelar con mermelada de melocotón apta que habremos calentado para que se funda.</div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-53568348091930412702008-09-29T18:04:00.007+02:002008-09-29T19:29:16.117+02:00Rollo de nueces y cacahuetes<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1VN8MEMMOn87sj0cZ248np3T3MrfgbXfLzKQGs8_JGsR3bnI3bSn3rOIU3i_VgynuzNluQIjvNYjU97BGpwqd3iI6cwxYCfn5zudjNJ8Fw8kfOmD6HTHz_qtWFcyE9dOt7IwaIVWvOD0/s1600-h/rollo+nueces2.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251476294324379730" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1VN8MEMMOn87sj0cZ248np3T3MrfgbXfLzKQGs8_JGsR3bnI3bSn3rOIU3i_VgynuzNluQIjvNYjU97BGpwqd3iI6cwxYCfn5zudjNJ8Fw8kfOmD6HTHz_qtWFcyE9dOt7IwaIVWvOD0/s320/rollo+nueces2.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTzwb3HILHZrYh427Ydc8vJHRq4LdHFHDksBfLeosAGX758jXe_b5L15RwQsLmJi9Q8uILHHFRRHgwr7xogyeyY0VT77Psrs6cUEeEHSVsviF8K66YzsQWF25afEhSLOOQTwivlUmEjv4/s1600-h/rollo+nueces.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251476218510591762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTzwb3HILHZrYh427Ydc8vJHRq4LdHFHDksBfLeosAGX758jXe_b5L15RwQsLmJi9Q8uILHHFRRHgwr7xogyeyY0VT77Psrs6cUEeEHSVsviF8K66YzsQWF25afEhSLOOQTwivlUmEjv4/s320/rollo+nueces.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><br /><ul><li>100 g de cachuetes tostados y pelados (de los que venden con cáscara)<br /></li><li>50 g de nueces<br /></li><li>1 cebolla mediana<br /></li><li>150 g de queso rallado (yo puse mezcla 4 quesos)<br /></li><li>ajo en polvo<br /></li><li>perejil picado<br /></li><li>1 cta de mostaza de dijon<br /></li><li>harina de garbanzo, la necesaria para ligar todo.<br /></li><li>3 huevos</li></ul><p><strong>Preparación:</strong></p><div>se pican los frutos secos, se añade la cebolla muy picadita y todos los demás ingredientes menos la harina de garbanzo que iremos añadiendo poco a poco mientras amasamos. Cuando quede una pasta ligada pero jugosa, la metemos en una malla de asar o en una gasa grande cuyos extremos ataremos.</div><br /><br /><div>Ponemos aceite en una tartera y doramos el rollo por todos los lados, añadimos un par de dientes picados al aceite y antes de que se doren, una copita de vino blanco. Dejamos guisar a fuego lento una media hora.</div><br /><br /><div>Se deja enfriar (mejor hacerlo de un día para otro), se saca de la malla y se corta en lonchas que se sirven con la salsa que más nos guste. En la foto está con salsa de champiñones y mostaza antigua.</div><div><strong>NOTAS:</strong></div><div><strong>En la dieta Montignac las patatas son kk, así que como es lógico, quienes la sigan lo comen sin ellas.</strong></div></div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-72093834257971976012008-09-29T18:00:00.004+02:002008-09-29T18:23:20.120+02:00Brazo de chocolate y nata<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXELn1bKuUjoB_Z0R9TMX55x65CxJ61aUOkkxtd4yBgOyKPYzFBd7GguxO03HQWmy-NWMia8KnaGHqGZfn6donPbMPBpvRYm8hKQVfKueJgfXeO7lajDW8dEAukNbo67iwavrm34ar0bo/s1600-h/brazochoco2.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251474298326683730" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXELn1bKuUjoB_Z0R9TMX55x65CxJ61aUOkkxtd4yBgOyKPYzFBd7GguxO03HQWmy-NWMia8KnaGHqGZfn6donPbMPBpvRYm8hKQVfKueJgfXeO7lajDW8dEAukNbo67iwavrm34ar0bo/s320/brazochoco2.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzsrpnKRo68ctRq5dZEdE9d6jzdyy3J_My1bZr_Nc6nFNhPwL8oCm8c-6Z4N3684oCo35bI35sTECwh2q9E0cDCa-Xc39YQI5aOef8Wx2B4CXTHSfYiScdtbH_MzTp9qnFiX9x6YzWd8U/s1600-h/brazochoco.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251474233737731826" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzsrpnKRo68ctRq5dZEdE9d6jzdyy3J_My1bZr_Nc6nFNhPwL8oCm8c-6Z4N3684oCo35bI35sTECwh2q9E0cDCa-Xc39YQI5aOef8Wx2B4CXTHSfYiScdtbH_MzTp9qnFiX9x6YzWd8U/s320/brazochoco.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><br /><div>para el bizcocho:</div><br /><br /><ul><li>115 g de chocolate >70%<br /></li><li>4 huevos<br /></li><li>4 cdas de fructosa</li></ul><br /><br /><div><br />para el relleno:</div><br /><br /><ul><li>200 ml de nata para montar<br /></li><li>2 cdas de fructosa</li></ul><br /><br /><div><br /><strong>Preparación:</strong></div><br /><br /><div>se funde el chocolate en el microondas o al baño maría con cuidado de que no se queme.</div><br /><br /><div>Batimos las 4 claras a puntos de nieve muy firme, añadimos las 4 cdas de fructosa poco a poco batiendo. Luego añadimos las yemas y volcamos todo sobre el chocolate fundido (tibio) y mezclamos con movimientos envolventes. </div><br /><br /><div>Ponemos en la bandeja del horno cubierta con papel manteca y metemos a hornear 180º unos 5 minutos más o menos. Volcamos sobre un paño limpio espolvoreado de fructosa y enrollamos ayudándonos del paño.</div><br /><br /><div>Mientras enfría, montamos la nata con las 2 cdas de fructosa y estabilizante si tenemos.</div><br /><br /><div>Rellenamos el brazo con la nata, enrollamos de nuevo y metemos al frigo. Podemos adornar con cacao puro valor y fructosa y servir con un coulis de frambuesas.</div><br /><br /><div>Está para chuparse los dedos.</div></div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-23032227647846565342008-09-21T21:35:00.002+02:002008-09-29T18:21:57.737+02:00Gelatina de café<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJlH0lyPYqfVg1cmlF-UdBkR8oLa3ZngAZ_tIHv1b1LWB9FCwBIxydoPpjWFkJmOsf57LipNvogqSzOa_BvvtN4vadYV5NRfxJhw72uOcb2vpWEb6d2JRkiiDsFgzyGVe0PGrOD3scRI/s1600-h/gelatinadecafe.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5248560906325471746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJlH0lyPYqfVg1cmlF-UdBkR8oLa3ZngAZ_tIHv1b1LWB9FCwBIxydoPpjWFkJmOsf57LipNvogqSzOa_BvvtN4vadYV5NRfxJhw72uOcb2vpWEb6d2JRkiiDsFgzyGVe0PGrOD3scRI/s320/gelatinadecafe.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong>Ingredientes:</strong> </div><br /><ul><br /><li>400 cc de nata </li><br /><li>600 cc de leche de soja </li><br /><li>6 cdas rasas de fructosa </li><br /><li>1 sobrecito de nescafé descafeinado </li><br /><li>1 chorrín de brandy </li><br /><li>4 ctas rasas ctas de agar agar </li></ul><br /><div></div><br /><div><strong>Preparación:</strong> </div><br /><div>La hice en la Thermomix, puse todo menos el brandy velocidad 5, 90º, 5 minutos. </div><br /><div>Al terminar paré, puse el brandy y batí un poco más. </div><br /><div>Poner en un molde y meter al frigo hasta el día siguiente. </div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-79359711519334306922008-08-28T15:07:00.005+02:002008-09-03T13:21:04.428+02:00Tortos con picadillo de soja<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5239556292378508386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaGTLVJzFqJjLtmJZ7wVQ5AAwgPP1jvAIHxwLmppnCWLVS-a903A2Xo7WA9Yua3hj5QLENoACo7yOGRFtbnPAV9dq001-Iv5ASnmw_tk6_LsLnWTc2XqO5sCE_UY0pw_6_CBqBLD0LDfQ/s320/tortos.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5239556726936665026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjctjBFh_zxHOm4lLE-R7hOAMHt1-p-ASPHrK5Yrzm6EFnk456RsqvDINczVV5CdnhPZRSH7-K8RboYcvaJauRdHc0WG2K870hweLMdzKNkIje6_DUpUpDdqGfO7P3rXHVB_0pFqcdcLgw/s320/harina_maiz.jpg" border="0" /><br /><br /><div>Para los tortos</div><br /><br /><div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><br /><ul><br /><br /><li>250 g de harina de maiz (como la de la foto)</li><br /><br /><li>50 g de harina de trigo</li><br /><br /><li>agua (la necesaria)</li><li>sal</li><br /><br /><li>aceite de oliva</li></ul><br /><br /><p><strong>Preparación:</strong> </p><br /><br /><p><br />Se mezclan las harinas y la sal (al gusto) y se va añadiendo agua poco a poco y amasando, hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos. Se envuelve en un paño húmedo y se deja en la nevera unas horas, o mejor hasta el día siguiente. Luego se van haciendo bolitas que se aplastan y se fríen en abundante aceite de oliva.</p><br /><br /><p>Para el picadillo</p><br /><br /><p><strong>Ingredientes:</strong></p><br /><br /><ul><br /><br /><li>150 g de soja texturizada gruesa</li><br /><br /><li>sal</li><br /><br /><li>1 diente de ajo</li><br /><br /><li>pimentón dulce</li><br /><br /><li>pimentón picante</li><br /><br /><li>pimienta negra</li><br /><br /><li>salsa de soja</li><br /><br /><li>orégano</li><li>aceite de oliva</li><br /><br /><li>ajo en polvo</li></ul><br /><br /><p><strong>Preparación:</strong></p><br /><br /><p>La víspera ponemos en remojo la soja con agua a la que añadiremos un chorro de salsa de soja, orégano y ajo en polvo. Al día siguiente, escurrimos la soja y la molemos en una batidora, sin que quede demasiado fina.</p><br /><br /><p>En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, echamos la soja y el diente de ajo muy picadito. Añadimos abundante pimentón dulce y del picante según nos guste de punto y tb la pimienta. Lo vamos removiendo sin parar, hasta que toma un bonito color rojo oscuro.<br />Se sirve sobre los tortos, todo calentito.<br /></p><br /><br /><div></div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-58498497711736701392008-08-02T15:34:00.003+02:002008-08-02T15:43:12.822+02:00Habanna se ha ido<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigS_GgyVxCBmqWgwKZDDZsQhNyHBpXk6Uq0MOLmJpqzvcmBA1k-z405ALXa3fDwcj_Cf_uEogYsu4Oup3AdUCJ8mXcE82ex-ZjFstPrGW97czkr8UdRs60ABUxmsRh2LmhFTIrZb8bQQY/s1600-h/habanna.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5229915238179964706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigS_GgyVxCBmqWgwKZDDZsQhNyHBpXk6Uq0MOLmJpqzvcmBA1k-z405ALXa3fDwcj_Cf_uEogYsu4Oup3AdUCJ8mXcE82ex-ZjFstPrGW97czkr8UdRs60ABUxmsRh2LmhFTIrZb8bQQY/s320/habanna.jpg" border="0" /></a><br /><div>Hoy me he despertado con la noticia triste de que Habanna se había ido. </div><br /><div>Habanna era la perra de Margaly, una amiga del foro vegetariano y aunque nunca la llegué a conocer en vivo, (a Habanna, sí a Margaly), aprendí a quererla a través de las fotos e historias que de ella nos contaba su amiga humana.</div><br /><div>Habanna malvivía en un chenil pequeño para su gran tamaño, desnutrida y descuidada, cuando tuvo la suerte de que un ángel se cruzara en su camino y la rescatara de esa vida miserable. Desde ese día Habanna fue feliz, querida, mimada, cuidada y aprendió que los seres humanos también podemos ser buenos y generosos y aprendió a confiar, tan fácilmente como sólo los perros son capaces por mucho que hayan sufrido.</div><br /><div>Habanna cruzó el puente del arco iris y allí espera a su hermana perruna Heidy, que se ha quedado también muy triste y a su amita y compañera. Allí es feliz y hace felices a otros perros que no tuvieron la suerte de conocer la alegría en este mundo nuestro.</div><br /><div>Margaly no te va a olvidar nunca, Habanna, ni yo tampoco. </div><br /><div>Esta historia va dedicada a tí:</div><br /><div></div><br /><div align="center">EL PUENTE DEL ARCO IRIS</div><br /><div align="left"><br />Hay un puente que une el Cielo y la Tierra. Se llama el Puente del Arco Iris debido a sus muchos colores.<br />Precisamente en ese lugar hay una tierra de prados, colinas y valles con un césped verde y frondoso. Cuando una mascota amada muere, va a este lugar. Allí hay siempre hay comida y agua suficiente y un tiempo cálido y primaveral. Todos los animales que habían estado enfermos y viejos recuperan su salud y vigor; aquellos que fueron heridos o mutilados se vuelven fuertes e intactos de nuevo, así como nosotros los recordamos en nuestros sueños de aquellos días que pasamos juntos.<br />Ellos juegan todo el día unos con otros. Hay comida y agua suficiente y el sol brilla, y nuestros amigos están calentitos y cómodos. Los animales están contentos y satisfechos, salvo en una pequeña cosa: ellos extrañan a alguien muy especial, a quien tuvieron que dejar atrás.<br />Todos ellos corren y juegan juntos, pero llega el día en que uno de ellos de repente se detiene y mira en la distancia. Sus ojos luminosos están atentos; el cuerpo entusiasmado se estremece. De pronto eres visto, y cuando tú y tu amigo especial os encontráis, lo tomas entre tus brazos y lo abrazas. Los besos de felicidad llueven en tu cara; tus manos de nuevo acarician esa cabecita tan querida, y te ves una vez más en los ojos confiados de tu mascota, tanto tiempo lejos de tu vida pero nunca ausente de tu corazón. Entonces cruzáis juntos el Puente del Arco Iris, para no separaros nunca mas...<br />(Anónimo) </div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-57465180358792747312008-07-29T12:48:00.004+02:002008-07-29T12:54:18.611+02:00Lisa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuZtmdqDYaNc_5ZVnq3857RlWHe26MmyXQTk8icOAOWUU7-fViGjb69X4R2lXUdwJRNsF3kZ2K4zfYKCu9wIDQRYpmms5V_Udfn2_4rcsaRrhmeXrEjqRru4NbJn_4Qs8Q_oegAD_YrLU/s1600-h/Lisa4+(3).JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5228387561956064738" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuZtmdqDYaNc_5ZVnq3857RlWHe26MmyXQTk8icOAOWUU7-fViGjb69X4R2lXUdwJRNsF3kZ2K4zfYKCu9wIDQRYpmms5V_Udfn2_4rcsaRrhmeXrEjqRru4NbJn_4Qs8Q_oegAD_YrLU/s320/Lisa4+(3).JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY0b9KSLzkMg-5IaduInXN8aO3eB0QtDGB7PdtDjVpVmG2J4QECIRYSHpYedVfQTiY85_39a6PIhZDDsb9Z2uyF4pUB0OA492XU4CuMbrjxzrSBK2t2q04HC2j5QV4npRUqnj-f67oy_4/s1600-h/Lisa4+(1).JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5228387493131069938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY0b9KSLzkMg-5IaduInXN8aO3eB0QtDGB7PdtDjVpVmG2J4QECIRYSHpYedVfQTiY85_39a6PIhZDDsb9Z2uyF4pUB0OA492XU4CuMbrjxzrSBK2t2q04HC2j5QV4npRUqnj-f67oy_4/s320/Lisa4+(1).JPG" border="0" /></a><br /><br /><div>Lisa es una gata de unos 2 años de edad, que dejaron en mi puerta dentro de una caja de cartón con una nota: "ayúdame, sé que eres buena persona".<br />Sé quién lo hizo, 2 chicas que se piensan que soy tonta y me lo negaron a pata tiesa, si no fuera porque una de ellas se puso colorada y le dio la risa tonta.<br />El caso es que Lisa está en mi casa... y yo no puedo tenerla porque tengo demasiados animales ya (a mis hijos tb los cuento). La hemos llevado a revisión y es negativa en inmuno y leucemia felinas, así que no hay problema de convivencia con otros gatos sanos.<br />¿Quieres hacerme un favor enorme y acoger o adoptar a Lisa? Piensa además que cuando adoptamosn el favor termina uno por hacérselo a si mismo.<br />Lisa está en Avilés, Asturias y se entrega con contrato, vacunada, esterilizada y desparasitada, por mediación de la APA La Xana.<br />Contacto:<br /><a title="enviar correo electrónico" href="mailto:protectoralaxana@yahoo.es">protectoralaxana@yahoo.es</a><br />Tfno. 696 26 23 18 de lunes a sábado en horario de 10:30 a 14:00 y de 16:30 a 21:00</div></div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-84278300022880682862008-07-29T12:35:00.006+02:002008-08-11T16:44:59.619+02:00Frixuelos de plátano<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ5tjcgZ_7P3dLoMeCd5GlEWcKxfCTj7VmO592GhWYHpUFpvzRhH_f-i6O6f8bW6dY_u4kWdgESsYGOqG3FFfDwmXksdQJq4mtlwhxT-c8dJhcbkcRFayCtkIDvfHPWzmmdEqzIUpvv_Q/s1600-h/frixuelosplatano.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5228383872091760338" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ5tjcgZ_7P3dLoMeCd5GlEWcKxfCTj7VmO592GhWYHpUFpvzRhH_f-i6O6f8bW6dY_u4kWdgESsYGOqG3FFfDwmXksdQJq4mtlwhxT-c8dJhcbkcRFayCtkIDvfHPWzmmdEqzIUpvv_Q/s320/frixuelosplatano.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong>Ingredientes:</strong></div><ul><li>2 plátanos maduros medianos</li><li>2 huevos (se pueden suprimir)</li><li>250 g de harina (si no pones huevos 200g)</li><li>500 cc de leche (la que prefieras)</li><li>1 chorro de sirope de arce</li><li>azúcar para espolvorear</li><li>aceite de girasol (el de oliva da demasiado sabor para mi gusto)</li></ul><p><br /></p><div></div><br /><div><strong>Preparación:</strong></div><br /><div>Batir juntos todos los ingredientes, menos los 2 últimos.</div><br /><div>Poner en una sartén 1 cta de aceite y cuando esté caliente echar porciones de masa, no demasiada para que no queden gruesos. Cuando está hecho por un lado, darle la vuelta y luego volcar en un plato espolvoreado de azúcar y echar más por encima al frixuelo. </div><br /><div>Los vamos haciendo y apilando en un plato para que vayan cogiendo el azúcar.</div><br /><div>Se sirven así directamente o bien adornados con sirope de chocolate, frutas, mermelada, melaza, cajeta...</div><div></div><div><strong>Nota:</strong></div><div>La cantidad de harina es orientativa, debe quedar una masa semilíquida que tenga cuerpo pero que no haga los frixuelos gruesos. Se va tanteando y añadiendo harina o leche según veamos.</div>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-77090240598048446552008-07-16T16:43:00.004+02:002008-07-16T16:50:25.421+02:00Tarta marditos roedores<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga6BzZCF4GKUigW-aXBUM4Au9rTlRy20Um6dYiLu-wu49_zRN2dWWa2GmxwQnVOES9zhRcxSiqbq9Uoe-nbBnnlbZ574XOUyptaNL5vB3cPjr6iR_T69DbdGnZgGJR_XXZ7hGD3nQnAv8/s1600-h/marditosroedores+(1).JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5223623004948441330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga6BzZCF4GKUigW-aXBUM4Au9rTlRy20Um6dYiLu-wu49_zRN2dWWa2GmxwQnVOES9zhRcxSiqbq9Uoe-nbBnnlbZ574XOUyptaNL5vB3cPjr6iR_T69DbdGnZgGJR_XXZ7hGD3nQnAv8/s320/marditosroedores+(1).JPG" border="0" /></a><br /><div>La decoración de esta tarta fue una idea de Carlosvalencia, un maestro de las tartas que la publicó en el foro Mundo Recetas. Luego muchas foreras la hicieron y le fueron variando un poco la decoración.</div><br /><div>Yo me inspiré en Carlos y en todas ellas para hacer esta tarta que es un regalo para la nieta de unos amigos de mis padres.</div><br /><div></div><br /><p>La base es un bizcocho cuya receta teneis <a href="http://llardesaskia.blogspot.com/2007/05/tarta-de-zanahorias-y-frutos-secos.html">AQUI</a>. Le hice unos agujeros con un aparato de esos de hacer bolas de melón.</p><p>La decoración es chocolate blanco derretido con un chorro de aceite de girasol que se vuelca sobre la tarta colocada en una rejilla. Cuando el chocolate todavía está blando, se le coloca alrededor vendaje (sí, rollo de venda de curar), y se deja un rato, para que al quitarlo quede la marca imitando la corteza del queso.</p><p>Los ratones los hice con fondant teñido, pero quedan muy bien también de mazapán.</p><p><strong>Mazapán:</strong> </p><p>Por cada 100 g de almendra se ponen 100 g de azúcar glas y 1 clara de huevo y se amasa, añadiendo más azúcar glas si fuera necesario y se tiñe una parte de marrón con cacao el polvo y las orejas y el rabito con colorantes.</p>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1977775720377638413.post-29953303232434265802008-07-13T18:14:00.009+02:002008-07-15T16:07:00.236+02:00Tarta helada al whisky (con Thermomix)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi20Mcm3NAhyphenhyphenKg7ljDGgrWMxqisWlW40IHxv-CZz9oLHB3K4QxYCprGOj5qD9xkZOCZ-frjmpkj2AO9QpzOctY_g_xJym3_rNhkXoX51FAhIRu1Wrv681TGipDsJcUqA8NL48PUFQuyTyE/s1600-h/tartaalwhisky.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5222535653409269378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi20Mcm3NAhyphenhyphenKg7ljDGgrWMxqisWlW40IHxv-CZz9oLHB3K4QxYCprGOj5qD9xkZOCZ-frjmpkj2AO9QpzOctY_g_xJym3_rNhkXoX51FAhIRu1Wrv681TGipDsJcUqA8NL48PUFQuyTyE/s320/tartaalwhisky.JPG" border="0" /></a><br /><div>Esta deliciosa tarta la hice para el cumpleaños de mi padre que fue ayer, 12 de julio. Nos encantó a todos por lo rica y fresquita.</div><br /><div><strong></strong></div><br /><div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><ul><br /><li>250 gr de azúcar <span style="color:#ff0000;">(la receta original lleva 150 g)</span></li><br /><li>4 huevos </li><br /><li>80gr de leche </li><br /><li>2 ctas de agar agar </li><br /><li>50 cc de whisky (si gusta cargada, se le puede poner algo mas) </li><br /><li>600gr de nata. </li><br /><li>una base de bizcocho genoves </li></ul><br /><div></div><br /><div><span style="color:#ff0000;">Almíbar para emborrachar el bizcocho</span> </div><br /><ul><br /><li>100 gr de azúcar </li><br /><li>1 vaso de vino de agua </li><li>1 chupito de Whisky </li></ul><br /><div></div><br /><div><span style="color:#ff0000;">Cobertura</span> </div><br /><ul><br /><li>3 yemas </li><li>1 huevo </li><li>150 agua </li><li>150 azúcar </li><li>1 cta de agar agar</li><li>azúcar moreno para espolvorear y quemar </li></ul><br /><p><strong>Preparación:</strong></p><br /><ol><br /><li>Se hace el bizcocho y se deja enfriar, si ha salido alto se corta en dos base y congelamos una para otra ocasión <span style="color:#ff0000;">(Yo puse una base de bizcocho comprado)</span> </li><br /><li>Se monta la nata con 100 gr. del azúcar y se reserva (en la nevera) </li><br /><li>Se montan las claras (a punto de nieve fuerte) de los 4 huevos con 100 gr de azúcar y se reserva (en la nevera) </li><br /><li>Se hace el almíbar, poniendo en el vaso el agua y el azúcar, programamos 10 m. 100º vl 2, una vez haya terminado añadir el whisky y mezclar </li><br /><li>Se pone el agar agar en remojo en medio vaso de leche. </li><br /><li>Ponemos la mariposa en la cuchillas y vertemos la leche, las yemas y 50 gr. de azúcar, y programamos 5 m. 90º vl. 3 ½ a continuación, le añadimos el whisky y el agar agar, batimos 2 segundos a vl 2 para emulsionarlo todo, y lo dejamos a templar, hasta que casi enfrié por completo, se lo añadimos a la nata, y a continuación le añadimos las claras montadas, lo mezclamos bien con un tenedor, para que no se nos baje, pero que quede bien mezclado, y vertemos este preparado, sobre la base de bizcocho, (que ya tendremos, metido en un aro o molde desmontable) emborrachado con el almíbar, nivelamos y allanamos bien con una espátula, lo metemos en el refrigerador durante un par de horas, mientras vamos haciendo la cobertura. </li></ol><br /><p><span style="color:#ff0000;">Cobertura</span> </p><br /><p>Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos todos los ingredientes de la cobertura menos el agar agar, que pondremos en remojo con agua fría, programamos 5 m 90º vl. 3 ½ y cuando este caliente, le añadimos el agar agar remojad. Dejar templar y echársela por encima a la tarta. Refrigerar un ratito más y a continuación, espolvorear con azúcar moreno y con la ayuda de un soplete, quemar. Si no se tiene soplete, se puede dejar sin quemar, el azúcar moreno ya le da ese tono tostado, que le queda tan bien.</p><br /><p>Meter en el congelador hasta el día siguiente. Sacar una hora antes, dejar a temperatura ambiente un ratito, hasta que se pueda desmoldar, una vez quitado el molde, introducir en la nevera hasta la hora de servir.</p><br /><p>Si no se come toda, volver a hacer el mismo proceso:meter en el congelador y pasar a la nevera, una horita antes, para que este en el punto exacto, helada pero no congelada.</p><br /><p><em><strong>Nota:</strong> Esta receta es de </em><a href="http://www.lacocinadeauro.com/"><em>Auro</em></a><em>, una magnífica cocinera y gran persona además. Yo le aumenté la cantidad de azúcar porque sé que en su casa no son golosos y en la mía sí.</em></p>Susana (Saskia)http://www.blogger.com/profile/16369389491739813565noreply@blogger.com2