MÚSICOS

Ingredientes:

• 2 tabletas de chocolate negro (yo usé el de DIA, 70% cacao)


• avellanas


• nueces


• pasas

Preparación:

Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas, con cuidado de que no se queme.

Luego vamos tomando cucharadas y dejando escurrir para formar montoncitos sobre una lámina de silicona o papel manteca.

Antes de que seque del todo, colocamos encima media nuez, una avellana y unas pasas.

NOTA:

La receta la saqué del foro Mundo Recetas, publicada por Belenciaga, a quien doy las gracias por ello.

TARTA CAMISA

Esta tarta la hice para el día del padre, que aunque fue el jueves, celebraremos mañana con mi papi.

La receta es la misma que la de esta otra tarta pero la decoración está hecha a manga pastelera con la crema de chocolate.

Lo suyo sería haber hecho un cuello de camisa y corbata con fondant, pero andaba apurada y no me daba tiempo.

Panecillos esponjosos o molletes

Ingredientes:

• 350 g de agua tibia


• 2 ctas de sal


• 1 cta de azúcar


• 50 g de aceite de oliva


• 2 cdas de lecitina de soja


• 600 g de harina de fuerza (o harina de repostería + 2 cdas de gluten de trigo)


• 1 sobre y medio de levadura seca de panadería

Preparación:

Yo hago la masa en la panificadora, pongo primero los líquidos, luego el sal, el azúcar, la lecitina, encima la harina con el gluten y por último la levadura. Programa de masas.

Cuando termina, vamos tomando porciones de masa de 50 g, a las que daremos forma de bola un poco aplastada e iremos colocando en la bendeja del horno engrasada o con papel manteca o lámina de silpat o silicona. Las metemos al horno apagado o, si hace mucho frío, a 50º, durante unos 20 minutos.

Luego salpicamos con agua y subimos la temperatura del horno a 200º, si es con aire mucho mejor. Dejamos unos 20 minutos cociendo y ya están listos.

NOTA:

Se puede amasar a mano: se pone primero la harina con el resto de sólidos, en forma de volcán, se hace un hoyo en el centro y se añaden los líquidos, se amasa bien y se deja levar hasta que doble volumen en un sitio cálido. Al terminar se forman las bolas y se sigue con la receta normalmente.

Están muy ricos en el desayuno y la merienda.