Fréjoles afogaos (judías verdes ahogadas)

Ingredientes:

1 Kg de fréjoles (judías verdes)

1 bote de tomate triturado

1 pastilla de caldo de verdura

Preparación:

Se lavan los fréjoles y se les quitan las puntas y el hilo si tienen. Se parten en trozos y se ponen en una olla, se echa encima el tomate y la pastilla de caldo desmenuzada y se deja cocer a fuego muy lento, hasta que estén tiernos. El secreto está en hacerlos a fuego muy lento para que no necesitemos añadir agua y se hagan en el tomate, pero si vemos que se nos secan demasiado con peligro de chamuscarse, pues añadimos un poco de agua.

La receta me la hacía mi abuela y siempre la acompañaba con patatas fritas. Sólo así me comía los fréjoles (aún hoy no me gustan mucho de otras formas).