Guiso de soja

Ingredientes para 4 personas:

150 g de soja texturizada gruesa

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

salsa de soja

vino blanco

aceite de oliva

cubito de caldo vegetal

sal

guindilla, chile, pimentón picante (opcional)

pimentón

la puntita de una cucharita de agar agar

Preparación:

La noche anterior ponemos la soja en remojo con agua a la que añadiremos un buen chorro de salsa de soja.

Al día siguiente empezamos la receta, pochando la cebolla y el ajo muy picaditos en aceite (no se puede ser tacaño con el aceite). Cuando ya esté todo pochadito, añadimos la soja escurrida (la apretamos bien con la mano,para que suelte el agua), la rehogamos y añadimos el pimentón, con cuidado de que no se queme. Echamos una copita de vino blanco y subimos el fuego para que evapore el alcohol. Luego echamos agua que cubra la soja, y ponemos el cubito de caldo, la guindilla y un chorro de salsa de soja. Dejamos cocer unas 2 horas a fuego lento, añadiendo más agua si fuera necesario, pero teniendo en cuenta que ha de quedarnos una salsa y no un caldo.

Al final, añadimos el agar agar disuelto en un poco de agua, rectificamos de sal y dejamos cocer 10 minutos más.

Se puede acompañar con patatas fritas en cuadritos y mucho pan para mojar.

NOTA: Sabe mucho más rico si se hace de un día para otro.

Brazo de Nata

Ingredientes:

6 huevos

6 cucharas de azúcar

6 cucharadas de harina

1/2 litro de nata para montar

azúcar al gusto para la nata

Preparación:

Separamos las yemas de las claras y batimos estas a punto de nieve bien firme, añadimos luego el azúcar en forma de lluvia, poco a poco y seguimos batiendo. Añadimos luego las yemas una a una y por ultimo la harina, no añadir una cucharada hasta que la anterior esté bien mezclada.

Volcamos la preparación en la bandeja del horno forrada con papel manteca, extendemos bien y horneamos a 180º unos 5 minutos más o menos.

Mientras montamos la nata y añadimos azúcar al gusto.

Cuando está listo el bizcocho lo volcamos sobre un paño limpio rociado de azúcar glas y quitamos el papel manteca con cuidado. Enrollamos con el paño y dejamos enfriar.

Ya frío, lo extendemos con cuidado, rellenamos con la nata y enrollamos de nuevo. Lo cubrimos con la nata restante y adornamos al gusto.

Y otro más

Que tb me ha dado Joana

Gracias

Premio 6 palabras

Gracias a Joana por este premio.
Se trata de definirse a sí misma en 6 palabras:

Sensible
Soñadora
Vegetariana
Amante de los animales
Alegre
Curiosa

Como siempre, los premios no los doy a nadie.

Premio Calidez

El "Premio Calidez", se otorga a los blogueros, donde el calor, la amistad y la simpatía son las notas más dominantes. Una vez recibido debes mostrar quién te lo otorgó y darlo a otros cinco.

A mi me lo ha concedido "ADIVINA".

Me ha hecho especial ilusión porque me ha dicho que me lo da por mi gran amor a los animales.

Un beso, guapa y muchísimas gracias.

Como siempre, no sé a quien dárselo, porque no conozco tantos blogs, y siempre acabo dándoselo a los mismos. Así que, como hago últimamente: ¡ME LO QUEDO TODO PA MÍ!