Que vaga estoy!

Bueno, vaga para el blog, porque en realidad no paro de trabajar y por eso tengo mi blog tan abandonado.
Cocino poco, en grandes cantidades, y lo congelo, pero hago pocas cosas elaboradas, de esas que me gusta hacer y subir al blog. Y encima, lo poco que hago, se me olvida fotografiarlo. ¡Soy una caso perdido!
Me he comprado una supermaquinita, la Cooking Chef de Kenwood. La madre de todas las máquinas, como dice Carxabela, de Mundo Recetas. Aún no he tenido tiempo de estrenarla y lleva varios días en mi poder ¿os lo podeis creer?
De hecho me la han traído a la tienda y sigue aquí, no hemos tenido tiempo ni ánimos de llevarla a casa
Espero que hoy sí la llevemos y el domingo la estrene. Y entonces actualizaré con alguna cosilla de las que haga.
Os dejo foto de Remigia, como la he bautizado, aunque además de lo básico que sale en la foto, tiene un cocedor de vapor, un vaso batidor de acero inoxidable y una procesadora. Y por supuesto viene equipada con 2 varillas de batir,1 de amasar y 2 de mezclar.
La verdad es que es muy robusta y promete. Cocina por inducción, con un bol de 3 l de capacidad para cocinar y 6 para preparaciones en frío.
Ya os iré contando.

Pizza

Ingredientes:

1 y 1/3 taza de agua

2 ctas de azúcar

1 y 1/4 ctas de sal

2 cdas de aceite de oliva

2 cdas de harina de maíz (harina, no Maizena)

3 tazas de harina de trigo

1 cta de polvo de hornear (levadura química, levadura royal)

¼ cta de ajo en polvo

1/4 cta de cebolla en polvo

1 y 1/2 cta de levadura en polvo (levadura seca de panadero)

Preparación:

Para máquina de pan tipo breadman: Colocar todos los ingredientes en el recipiente en el orden aconsejado por el fabricante. Utilizar el programa para masas.

En amasadora o Thermomix: Colocar el agua, azúcar, sal y el aceite de oliva en el bol y pulsar hasta disolver el azúcar y la sal. Agregar la levadura, la harina de pan, la harina común y los demas ingredientes secos. Procesar hasta que se forme una bola blanda. Retirar de la máquina, dejarla descansar cubierta con un paño durante 45 minutos.

A mano: Colocar el agua, azúcar, sal y aceite en un bol y remover hasta disolver la sal y el azúcar. Agregar la levadura, el harina y demás ingredientes secos. Amasar hasta formar una bola blanda pero no demasiado pegajosa (unos 8 a 10 minutos). Dejar descansar cubierta con un paño durante 45 minutos. Desgasificar la masa suavemente antes de usar y dejarla descansar otra vez durante 15 minutos.

Utilizar en la receta de pizza deseada, esta es de tomate, mozzarella, queso azul y champiñones. La masa se puede refrigerar en una bolsa aceitada (o aceitar la superficie y cubrirla con film) durante 2 dias y también se puede congelar. Salen 2 pizzas grandes.

NOTA:

Nada que envidiar a Telepizza, muy al contrario, sale una masa deliciosa y le podemos poner los ingredientes a nuestro gusto.

Yo es que estoy por la labor de hacerlo todo en casa.

Galletas para perro

Pues sí, puestos a hacerlo todo casero ¿por qué no también los premios para nuestro mejor amigo?

Dicho y hecho, aquí las tenemos

INGREDIENTES:

3/4 de Taza de agua caliente

1 cucharada de concentrado Bovril

1/4 de taza de margarina

1/2 taza de leche en polvo

1 huevo

2 tazas y media de harina

1/2 taza de germen de trigo (se puede utilizar 3 tazas de harina integral si no se encuentra el germen de trigo)

PREPARACION: Amasar todos los ingredientes. Debe quedar una masa densa. En caso necesario, añadir más harina. Extender con el rodillo hasta 1 centímetro y medio de grosor y cortar. Meter en horno precalentado a 220 grados hasta que estén doradas. Dejar enfriar para que endurezcan.

El cortapastas fue un caprichito de los míos que encontre en Ebay.

A mi perra le encantan

NOTA:

¿No consumes leche ni huevos y no quieres que tu perro tampoco los consuma? Usa leche vegetal líquida y suprime la leche en polvo y el huevo.